Ali je možno jesti krompir s sladkorno boleznijo?

Danes je sladkorna bolezen precej pogosta bolezen, ki se vsako leto mlajša. Diabetes mellitus je endokrina motnja, pri kateri trebušna slinavka ne proizvaja dovolj insulina za obdelavo sladkorja in ogljikovih hidratov v krvi. Posledično se v krvi povišana glukoza oblikuje vztrajna hiperglikemija. Najpogostejši simptomi sladkorne bolezni so občutek žeje, suha usta, hrapavost kože, počasno celjenje ran in kosov itd. Da bi nekako izboljšali bolnikovo stanje, so poleg glavne terapije predpisani tudi prehrana, ki vam omogoča uravnavanje količine sladkorja v krvi. Ali je krompir vključen na seznam dovoljenih izdelkov, poskusite ugotoviti.

Dieta za sladkorno bolezen

Za normalizacijo ravni sladkorja v krvi morate jesti pogosto, vendar postopoma. To pomeni, da morate vsake 2-3 ure vzeti majhen del hrane. To vam bo pomagalo ne le spremljati ravni sladkorja v krvi, temveč boste tudi pospešili presnovne procese. Vsak obrok mora biti enakovreden vsebnosti ogljikovih hidratov in vsebnosti kalorij v njegovi sestavi. Prehrana mora biti zasnovana tako, da vsebuje kuhane ali pečene izdelke ter jedi, kuhane v paru.

Hrana, ki vsebuje veliko ogljikovih hidratov, je prepovedana - to so sladkor in sladice, pecivo, sladko sadje in jagode, beli riž, zdrob, sladke pijače, med, marmelada, marmelada, sladoled, čokolada, mast, maslo, majoneza, bogata smetana in kisla smetana. , mlečni izdelki in siri z visoko vsebnostjo maščob, konzervirane hrane, paste v olju, semena in oreški, klobase in alkoholne pijače.

Pri sladkorni bolezni, je priporočljivo, da uporabite kumare in paradižnik, zelje vseh sort, bučke, jajčevci, paprike, zelenice, korenje, redkev, zeleni fižol - to je, ne sladka zelenjava. Dovoljene pijače - čaj in kava, vendar brez dodatka sladkorja. Lahko jedete ribe, meso z nizko vsebnostjo maščob, piščanca brez kože, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, vitki sir. Dovoljena je majhna količina rastlinskega olja, nesladkanega sadja, testenin in žit v omejenih količinah. Prav tako, 1-2 krat na teden v prehrani, lahko vnesete koruzo in stročnice.

Krompir - je lahko ali ne?

Krompir vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, katerih presežek je škodljiv v primeru sladkorne bolezni. Vendar pa zdravniki vključujejo krompir v kategoriji dovoljenih izdelkov za sladkorno bolezen v dveh glavnih pogojih - metoda priprave in omejitev števila. Krompir vsebuje ogromne količine vitaminov in elementov v sledovih. To je odlična podpora za telo, oslabljeno zaradi bolezni in prehrane. Krompir je bogat z železom, kalijem, fosforjem, aminokislinami, polisaharidi, široko paleto vitaminov. V krompirju je malo beljakovin, vendar je tam. Poleg tega je krompirjeva beljakovina popolnoma drugačna od drugih zelenjave. Da ne bi škodovali telesu, je z diabetesom mellitusom dovoljeno 250 gramov krompirja na dan, ki ga je treba razdeliti na več obrokov. In da bi dobili le koristi od krompirja, morate kuhati pravilno.

Kako kuhati krompir z diabetesom?

Загрузка...

Glavni sovražnik krompirja je škrob, ki povzroča zvišanje ravni sladkorja v krvi. Količina škroba v krompirju se spreminja glede na stopnjo zrelosti zelenjave. Najmanj škroba najdemo v mladih krompirjih, ki veljajo za najbolj koristne in varne za diabetike. Količino škroba v krompirju lahko zmanjšate tako, da izdelek nekaj ur namakate v mrzli vodi. Če pustite olupljen in sesekljan krompir v hladni vodi čez noč, bo zelenjava čim bolj varna in koristna za sladkorno bolezen.

Metoda kuhanja krompirja je prav tako zelo pomembna, saj maščoba in olje dobesedno večkrat povečata vsebnost kalorij v izdelku. Pomfrit ali ocvrti krompir s sladkorno boleznijo je strogo prepovedan. Iz istega razloga bi morali zapustiti čips. Toda kuhani, pečen ali dušeni krompir vam ne bo koristil le, temveč vam bo prinesel nepozabne okusne vtise, ki jim včasih primanjkuje diabetikov. V katerih jedi lahko uporabite krompir s sladkorno boleznijo?

  1. S to diagnozo lahko naredite pire krompir, uporabite za to nemastno mleko. Nemogoče je dodati maslo, ampak jajce lahko zmehča okus jedi.
  2. Namočeni krompir se lahko varno doda zelenjavnim ali pustim mesnim juham, juhom.
  3. Čudovita sorta za diabetično dieto bo zelenjavna solata s kuhanim krompirjem in jajci, začinjena z jogurtom ali kefirjem.
  4. Krompir bo odlično dopolnilo gobovi juhi, lahko kuhamo juho iz kislice.
  5. Pogosto v dieti diabetikov lahko najdete zelenjavni obara, ko skupaj z pusto meso v lonec za dolgo časa na nizko toploto zelenjava propada. Tam lahko dodate vse, kar je dovoljeno s prehrano - čebulo, korenje, papriko, jajčevci in bučke, zelje, paradižnik in, seveda, krompir. Majhna količina rastlinskega olja in začimb bo posoda naredila dišečo in okusno ne samo za diabetike.

Ne morete jesti palačinke za sladkorno bolezen, lahko pa spečete krompir, nariban, zmešan z jajci in začimbami. Izhod bodo sočni, okusni in hrustljavi kotleti, ki jih je težko zavreči.

Krompir se načeloma lahko kuha na različne načine, tudi če ste naredili to neprijetno diagnozo. Glavna stvar je, da poznate pravilne metode kuhanja, uporabite dovoljeno hrano in tudi zmanjšate količino maščobe v posodi. Vse to vam bo omogočilo, da uživate v okusu vaše najljubše in tako uporabne zelenjave!

Oglejte si video: Russian potato salad with ANATOLI САЛАТ ОЛИВЬЕ (November 2019).

Загрузка...

Priljubljene Kategorije

Загрузка...