Mehko kuhano jajce - koristi in škoduje zdravju telesa

To je že dolgo spor med zdravniki in strokovnjaki za prehrano - ali so mehka kuhana jajca koristna. Medtem ko se trudijo dokazati svoj primer, bodo ljubitelji te preproste, a zelo okusne jedi čez dan z veseljem pojedli jajca in uživali v okusu.

Učinek na telo

Vsi izdelki so koristni le, če se uporabljajo v razumnih mejah, združeni z drugimi. V zvezi s tem lahko kokošja jajca imenujemo najbolj priljubljena, saj so ločena jed. Tudi brez njih ne bo delovalo okusno peko ali slano solato ter številne druge jedi po preprostem receptu ali zelo zapletenih.

Nevarnost za veliko podpornikov zdrave prehrane se kaže v dejstvu, da jajčni rumenjaki vsebujejo veliko količino škodljive sestavine, kot je holesterol. Zato naj bi prehrana vključevala le beljakovine, ki opravljajo čiščenje, enkrat v človeškem telesu, poleg tega pa vsebuje vitaminsko skupino in aminokisline. In za tiste, ki se bojijo pridobiti dodatnih funtov, lahko beljakovine varno vključite v meni, saj je nizkokalorična.

Vendar pa lahko v obrambo rumenjakov veliko poveš:

  1. Pravzaprav je v njem holesterol, vendar za razliko od holesterola, ki ga vsebujejo živalske maščobe, pozitivno vpliva na telo. Poleg tega je njegov učinek ublažen s prisotnostjo lecitina, njegova količina pa presega količino holesterola. Ta snov pomaga normalno delovanje membran človeških celic.
  2. Mnogi ljudje verjamejo, da je prisotnost holesterola v telesu nevaren simptom, vendar je nujna za osebo kot »slabo« in »dobro«. Glavna stvar je ohraniti pravo ravnovesje med njimi. Konec koncev je ta snov dejavno vključena v vitalne procese telesa in po potrebi lahko prevzame funkcije, ki jih morajo izvesti druge snovi. Na primer, zamenjajte delo s kalcijem, če je bilo premalo.
  3. Holesterol, ki ga vsebuje rumenjak, se zelo hitro razcepi in zaradi prisotnosti fosfolipidov v rumeni masi se presežek holesterola raztopi in prinese neprecenljive koristi, če pride do poškodbe kože: regeneracija tkiva je hitrejša.

Vrednost zlatega rumenjaka

Za razliko od beljakovin, je rumenjak precej kaloričen. Nutricionisti so ugotovili, da je 100 gr. ta izdelek pade približno 355 kcal. Vsebuje tudi beljakovine, maščobe in:

Vitamini, kot so: t

  • In, ki pomaga ohranjati vid in krepi imunski sistem.
  • B1 - sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov.
  • B2 - oblikuje protitelesa, ki sodelujejo pri celičnem dihanju.
  • B5 - lajša depresijo, brez nje ogljikovi hidrati, beljakovinski procesi niso popolni.
  • B6 izboljša absorpcijo maščob in beljakovin, proizvaja klorovodikovo kislino.
  • B12 - izboljša prebavo, zmanjša tveganje za anemijo.
  • D - aktivni v presnovi kalcija in fosforja, prihrani od osteoporoze.
  • H - omogoča živčni sistem in endokrine žleze, da delujejo brez napak in motenj.
  • PP - normalizira izločanje želodca, preprečuje razvoj dermatitisa.

Minerali:

  • fosfor, ki je nepogrešljiv v presnovnih procesih, spodbuja živčno aktivnost;
  • Kalcij - podpira kostno strukturo;
  • žveplo je pomembno za tvorbo beljakovin;
  • jod - pomaga pri tvorbi ščitničnega hormona;
  • železo - sodeluje pri proizvodnji hemoglobina, prenaša kisik.
  • Vsebuje v rumenjaku tudi cink, krom, molibden itd.

Seveda je najbolj uporaben surovi rumenjak, ki ni bil izpostavljen toplotni obdelavi, saj vsa hranila v njem niso uničena in ostanejo živa in aktivna. Toda strah pred postavitvijo nevarnih Salmonella parazitov v telo povzroči kuhanje jajc. Živijo točno na lupini, ne vdirajo v notranjost, če površina ni zlomljena. Ker so mehko kuhana jajca popolna rešitev. Takšna jed se izogne ​​salmonelozi in hkrati ohrani vse koristne sestavine v izdelku. Mehka kuhana jajca so dobra in tista, ki se hitro prebavijo - v manj kot eni uri, vendar se surovine trdno absorbirajo.

Koristna priporočila

Pred kuhanjem jajca jo morate umiti pod toplo tekočo vodo, drgniti s čopičem, ko pride v salmonelo, tudi če je bil majhen čip lupine. Zato je priporočljivo, da ne kupujete jajc, iz katerih je poškodovana lupina, ali pa na njih ostanejo sledi smeti. Če so taka jajca doma, morajo biti podvržena daljši toplotni obdelavi.

Če kupujete jajca od rednih prodajalcev in poskrbite, da ima njihov izdelek certifikat kakovosti, lahko zmanjšate tveganje za salmonelozo.

Mehka jajca: značilnosti in koristi za telo

Kar tako privlači tako preprosto jed, kot mehko kuhano jajce. Prvič, dejstvo, da:

  1. Kombinacija občutljive beljakovine in poltekoče rumene mase, začinjene s soljo in začimbami, zelo okusna jed.
  2. Termična kratkotrajna obdelava nima časa, da bi uničila hranila, ki imajo pozitiven učinek na telo.
  3. Takšno jajce telo hitro absorbira, ne da bi povzročalo prebavne težave.
  4. V prehrano je mogoče vključiti posodo. Še posebej, po mnenju strokovnjakov za prehrano, je koristno kombinirati mehko kuhano jajce s citrusnimi proizvodi, tako da je hitro izgorevanje maščob. Vendar pa obstaja majhen pogoj: je verjel, da so ti izdelki nezdružljivi, zato morate najprej jesti agrumov, in po 15-20 minutah - eno ali dve kuhana jajca.

Nevarne lastnosti mehko kuhanih jajc

Pri tem je treba priznati, da kuhana jajca, ki niso daljša od 3 minut, niso podvržena temeljiti toplotni obdelavi, ker še vedno obstaja tveganje, da bi v telo spravili salmonelo.

Povečana vsebnost holesterola nakazuje, da če vključite več kot 5 jajc na dan, ne smete biti presenečeni, da se bo njena raven še vedno povečala. Če je treba jesti jajca, boste morali jesti en protein.

Ljudje s prepoznanim diabetesom morajo omejiti vnos jajc.

Nekateri ljudje, zlasti v otroštvu, lahko po jemanju jajc začnejo alergijsko reakcijo. V tem primeru je mogoče piščančje jajce zamenjati s prepelico. Če reakcija ostane enaka, to pomeni, da telo popolnoma zavrže.

Oglejte si video: 305 Zdravje in sreča - Walter Veith slovenski podnapisi (Februar 2020).