Kako zamrzniti jagode za zimo: 5 načinov

Sezona jagode ne traja dolgo, zato se številne gospodinje raje poberejo v prihodnosti. Ena od skupnih možnosti za ohranitev koristnih lastnosti in strukture plodov velja za zamrzovanje. Postopek lahko izvedemo na več načinov, zato tehnologija ni težavna. Še posebej dragocena priporočila se upoštevajo v primerih, ko jagode niso kupljene, ampak zbrane iz lastnih ležišč. Razmislite o dejanskih metodah, dajemo praktična priporočila.

Priprava jedi za zamrzovanje jagod

  1. Če je cilj dobiti veliko majhnih porcij, uporabite plastične skodelice za enkratno uporabo ali posode z jogurtom (prostornina 100-150 gr.). Tudi poceni in enostavne možnosti shranjevanja so težke plastične vrečke ali filmi o živilih.
  2. Nekatere gospodinje raje zamrznejo jagode v posodah za segrevanje hrane v mikrovalovni pečici. Plastične posode s pokrovi imajo drugačen volumen (od 100 g. Do 2 kg.), Zato, da bi našli primerno posodo, ni težko. Ta možnost se šteje za optimalno, saj so plastične posode primerne za uporabo in zelo kompaktne (posode z jagodami so lahko zložene).
  3. Ne glede na izbrano vrsto posode je pomembno upoštevati dejstvo, da morajo biti vse oblike čiste. Ostanke hrane in vonja odstranite vnaprej (lahko ga odstranite z limoninim sokom). Hkrati so jagode razporejene izključno v suhih posodah / paketih.

Priprava jagod za zamrzovanje

  1. Posebno pozornost namenjamo pranju jagod. Postopek je treba opraviti pravilno, sicer bodo jagode absorbirale tekočino in se zrahljale. Pošljite jagode v cedilo, nato jih večkrat spustite v posodo z vodo pri sobni temperaturi. Izpraznite smeti, ponovite postopek. Po tem, položite jagode na bombažno brisačo, pustite, da se popolnoma posuši. Ne uporabljajte prtičkov, sicer se bo mehki papir držal na površini jagode.
  2. Kot je za žetev, če je mogoče, pobrati jagode zjutraj, preden se pojavi rosa. V tem trenutku so jagode suhe in sočne. Zbirko lahko držite tudi po padcu toplote (18.00-19.00 ure). V mokrem vremenu ali ko žareče sonce zavrgavate jagode, sicer bodo plodovi po zamrznitvi zrahljali.
  3. Če ga uporabljate za zamrzovanje jagod iz lastnega vrta (nedavno pridobljenega), jih ni treba umivati. Sadje spihajte s hladnim zrakom iz sušilnika za lase in nadaljujte s postopkom. Jagode ostanejo "žive" 3 ure po spravilu, pranje odstrani zaščitno folijo, ki preprečuje rast bakterij.
  4. V primeru nakupne sestave je pranje obvezno. Po mokri obdelavi in ​​sušenju lahko odtrgate repe, nato pa jih pospite s sladkorjem. Takšna poteza bo ohranila estetski izgled sadja in preprečila preperevanje.
  5. Če nameravate zamrzniti jagode na suh način, izberite sorte temno rdeče. Praviloma vključujejo hibrida z jagodami. Ne uporabljajte suhe zmrzali na sočnih, zgodnjih, svežih (pravkar pridelanih) sadežih.
  6. Da bi kasneje uživali v okusu jagod, je pomembno, da ga dobro odmrznete. Če je mogoče, opravite manipulacije na naraven način, ne uporabljajte mikrovalovne pečice. Zamrznjeno sadje pošljite na spodnjo polico hladilnika, počakajte na odmrzovanje.

Metoda številka 1. Cela jagoda zamrzne

  1. Če želite začeti, umijte jagode, jih premikajte na brisačo, počakajte 1 uro, dokler se tekočina popolnoma ne odteče. V primerih, ko so jagode iz državnega ležišča, preskočite ta korak.
  2. Zamrzovanje se bo izvajalo v vrečah, vendar jagodičevja se ne smejo prilepiti. Plastično vrečko postavite na desko za rezanje (lahko jo zavijete s filmom o hrani), jagode postavite na kratko razdaljo.
  3. Poskusite jagode postaviti v vrstice, da jih enakomerno zamrznete. Če je mogoče, razvrstite sadje tako, da ga postavite v veliko in obratno.
  4. Pošljite sekljalno desko z jagodami, ki so razložene v zamrzovalniku, pustite 1 uro. Po določenem času vrečko vzemite s plošče, tako da so plodovi znotraj.
  5. Jagode razporedite po vsej ovojnini, da prihranite prostor v komori. Povežite, dajte izdelek v zamrzovalnik. Podobno zamrznite drugi in nadaljnje dele.

Metoda št. 2. Zamrznjene narezane jagode

  1. Mnoge gospodinje raje zamrznejo jagode v obliki pire krompirja. Po odmrzovanju se lahko sestava doda sadnemu kompotu, sladicam, omakam itd. Na osnovi zdrobljenih sadežev se pripravi najljubši milkshake vsakega posameznika, zato je smiselno, da se tehnologija podrobneje preuči.
  2. Posebnost postopka je, da se jagode zmeljejo s sladkorjem, zato se zdi, da je pire krompir sladk. Za začetek si umijte sadje in ga pustite na brisači, da se posuši.
  3. Po tem, pošljite jagode na skledo mešalnika, dodamo med ali sladkor po okusu, zmeljemo sestavo. Pripravite posode za hrano, prelijte z njimi pire iz jagod in jih pošljite v zamrzovalnik.
  4. Ni potrebno kuhati jagode s sladili, nekateri raje sekajo in zamrznejo brez dodajanja sladkorja / medu. Vse je odvisno od osebnih preferenc. Če je mogoče, izberite takšno posodo, ki bo ustrezala samo enemu delu.

Metoda številka 3. Zamrznjena jagoda s sladkorjem

  1. Priprava sadja je podobna prejšnjim metodam zamrzovanja. Sperite in posušite jagode, vzemite plastične posode. Volumen je nepomemben, plodovi bodo prepognjeni v trdni obliki.
  2. Ploščo ali rezalno ploščo ovijte s folijo za pritrjevanje in jagode položite na pripravljeno površino. Pošljite v zamrzovalnik za 45-60 minut, v tem času, sperite in posušite posode.
  3. Po zamrznitvi odstranite sadje, ga vstavite v posodo, izmenično s sladkorjem. Znesek je odvisen od osebnih preferenc. Po zaključku vseh manipulacij pošljete jagode v zamrzovalnik.

Metoda št. 4. Zamrzovanje jagod v sirupu

  1. Ena izmed najpogostejših možnosti zamrzovanja jagod je kombinacija sadja s sladkornim sirupom. Jagode se napolnijo s tekočino, nato pošljejo v komoro.
  2. Za začetek pripravite sadje. Operite vsako jagodo in jo položite na bombažno brisačo. Pustite delovati 1,5 do 2 uri, dokler vlaga popolnoma ne izgine.
  3. V tem času začnite kuhati sirup. Poberi toplotno odporne posode (npr. Ponev), prelijemo 850 ml. filtrirana voda. Prinesite tekočino do prvih mehurčkov, zmanjšajte moč na minimum.
  4. Potresite 275 gr. sladkor (po možnosti trs) ali debel med, premešamo. Dodamo 30 ml. limonin sok (ali 3 g kisline). Maso umešajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
  5. Postavite jagode v posodo, vlijte jagode s sirupom, ohlajenim na sobno temperaturo. Pokrijte s pokrovom in pustite majhno luknjo. Zamrznite 10 ur, nato dobro zamašite in shranite v zamrzovalniku.

Metoda številka 5. Zamrzovanje jagod v ledenih briketih

  1. Možnost zamrzovanja jagod je primerna za ljudi, ki nameravajo organizirati zažigalno zabavo (alkoholne ali brezalkoholne koktajle so dodane ledene kocke).
  2. Končni izdelek izgleda takole: vidite jagode, ovite v ledu, oblika pa je kvadrat ali pravokotnik (odvisno od ledenih celic).
  3. Kuhamo 600 ml sirupa. prečiščena voda in 450 gramov. sladkor (350 g. se lahko nadomesti z medom). Dobite veliko karamelne barve, zmerno debele.
  4. Po tem pripravite obliko za led z velikimi celicami. Nekatere gospodinje uporabljajo plastično držalo za jajca, v katerem se bo led pojavil v obliki poloble.
  5. V vsako predelko položite eno oprano in posušeno jagodo, nalijte sirup. Na enak način napolnite celoten kalup. Vsebino pošljite v zamrzovalnik.

Razmislite o zamrzovanju celih ali narezanih jagod. Jagode pripravite s sladkornim sirupom ali medom, sadje zapakirajte v ledne forme. Pripravite smoothie, pite, milkshakes, pripravo uporabite kot samostojno jed.

Oglejte si video: How to Get Strawberry Seeds and Grow It - Gardening Tips (Februar 2020).