Physalis ohranja: 5 receptov

Physalis iz Amerike so ga mnogi oboževali zaradi svoje raznolikosti in zaradi tega bogatega okusa. Sladko jagodičje se uporablja za dekoracijo koktajlov in sladic. Pogosto se posuši in konzervira, zanima nas zadnja možnost. Izkušene gospodinje so prilagodile sadje Physalisa za kuhanje. Poslastica je primerna za polnjenje peciva in se uporablja tudi pri pitju čaja. Veliko je receptov za marmelado, o katerih bomo danes govorili.

Slaščičarna Physalis Jam: Classic

  • sladkor iz pese - 1,1 kg.
  • Slaščice iz fizaliza - 950 gr.
  • pitna voda - 470 ml.
  1. Najprej pripravite sladko osnovo, ki bo namočena jagode. Združite vodo s sladkorjem, pošljite na štedilnik in kuhajte, dokler ni gladka. Ko je sirup pripravljen, ga ohladite.
  2. V tem času naredite sortiranje Physalisa. Odstranite škatle, surovine sperite pod pipo. Suho razporejeno na brisače. Zdaj kuhamo običajno tekočo vodo, oparimo sadje in ga takoj ohladimo.
  3. Sesekljite na 2 dela, pošljite v posodo za kuhanje. Pour sladkorja bazo tukaj, dobro premešamo. Počakajte 4-5 ur, ta čas je namenjen za enakomerno namakanje jagod.
  4. Ko se imenovani izraz konča, sestavino položite na gorilnik. Pred vrenjem prelijte na srednje veliko toploto, nato pa zmanjšajte moč na minimum. Kuhajte 8 minut.
  5. Odstranite iz toplote, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Po 6 urah ponovite toplotno obdelavo za 10 minut. V vročem stanju, pakiranje vsebine v pločevinke, plute.

Džem iz fizalisa z hruško in jabolkom

  • granulirani sladkor - 2,8 kg.
  • limona - 55-65 gr.
  • Fizalis (rastlinski ali slaščičarski) - 980 gr.
  • Jabolko (sladka in kisla sorta) - 900 gr.
  • hruška (zmerno zrela) - 900 gr.

  1. Prosti fizalis iz bolls, postavite v sito in sperite v bazenu s hladno vodo. Za temeljito sušenje prenesite na krpo. V tem času vzemite hruško z jabolkom. Sadje olupite iz semena in repov, pri čemer ostane samo kaša.
  2. Zdaj razrežite vso surovino v palice, rezine ali plošče sorazmerno enake velikosti. Umijte citrus v vrelo vodo, odstranite kosti, narežite lupino s kašo na rezine.
  3. Hruška, Physalis in jabolka se premikajo v ognjevarno posodo za kuhanje. Potresemo s sladkorjem, previdno zmešamo z roko. V kuhinji namočite 4 ure. Nato premaknite skledo na ogenj, zavrite do vrelišča pri povprečni oznaki.
  4. Po tem obdobju zmanjšajte moč gorilnika, nadaljujte z mučenjem in odstranite peno. Trajanje toplotne obdelave je odvisno od stopnje zrelosti ploda. Jam mora biti debel in enakomerno.
  5. 10 minut pred koncem postopka dodamo rezine limone. Ko zdravljenje dobi svetel odtenek medu, in sadje z jagodami postane prosojno, izklopite toploto. Mešajte, zavijte in zavijte zvitek.

Jabolka iz fizalisa z ingverjem

  • Korenina ingverja - 40 gr. (približno 3 cm.)
  • rafiniran sladkor - 1,3 kg.
  • Physalis - 1,1 kg.
  • pitna voda - 260 ml.
  1. Naredite izbor Physalis, odstranite vse poškodovane in slabo zmečene vzorce. Očistite zdrave surovine iz školjk, repov in tujih odpadkov. Sperite v umivalniku s toplo vodo, potresite z vrelo vodo in posušite.
  2. Zdaj v vsaki jagodi naredite 3 luknje s šivalno iglo ali zobotrebcem. Vzemite pripravo ingverja: očistite koren, operite, narežite na tanke rezine.
  3. Dajte ingver v posodo, dodajte vodo po receptu. Vklopite gorilnik do srednje oznake in počakajte na prve mehurčke. Kuhamo še 3 minute, začnemo zrnati sladkor.
  4. Sočasno premešajte sestavo, tako da se sladilo popolnoma raztopi. Ko je sirup gladak, mu dodamo cele plodove Physalisa. Odstranite iz gorilnika in ga držite pod gazo 2 uri.
  5. Zaradi lukenj je jagodičja enakomerno namočena s sladko maso. Po določenem intervalu postavite posodo s Physalisom na peč, kuhajte, dokler ne dobite gosto konsistenco.
  6. Znebite se pene v času, to bo uničilo videz poslastic. Ko plodovi postanejo prosojni, zapakirajte džem v kozarce. Preživite zapiranje kositra.

Džem iz fizalisa z limono

  • sladkor - 800 gr.
  • Physalis - 0,85 kg.
  • limona - 1 kos.
  • Namizna voda - 230 ml.
  1. Po čiščenju Physalisa je treba sadje potopiti v posodo z vrelo vodo in počakati 1 minuto. Nato se surovina na več mestih posuši in prebije z zobotrebcem. Takšen korak bo zagotovil hitro in enakomerno impregnacijo sirupa.
  2. Agregate sperite pod pipo, obrišite z gobico iz pene, da odstranite krpico. Limono poparite z vrelo vodo, narežite in odstranite kosti.
  3. Pošlji citrusov na ponev s pitno vodo po receptu, kuhamo 5 minut. Po tem času dodamo sladkor v obroku, še naprej kuhamo na majhnem ognju.
  4. Ko postane sirup homogen, maso kuhamo 8 minut, ugasnemo kuhalno ploščo. V sladko bazo dodajte celo Physalis, počakajte pol ure.
  5. Ponovno postavite posodo na peč, počakajte, da se začne vretje. Zdravilo skuhamo za četrt ure, odstranimo peno in premešamo vsebino ponve.
  6. Po imenovanem intervalu odstranite zdravilo iz peči, ohladite 10 ur. Preživite drugo toplotno obdelavo za tretjino ure. Ta čas je potreben za pridobitev prosojnosti Physalis.
  7. Ko sirup postane jantar, odstranite marmelado iz kuhalne plošče. Takoj vlijte v sterilne posode, ne čakajte na hlajenje. Opravite blokado, ohladite pod trenirko, prenesite na hladno.

Physalis Jam s slivo

  • sladkor - 2,4 kg.
  • Physalis - 1,7 kg.
  • citronska kislina
  • sliva (zrela in gosta) - 800 gr.

  1. Očistite Physalis, operemo jagode, pol ure spustimo v vrelo vodo. Surovino nato narežite na polovice ali kose poljubne oblike.
  2. Slivo sperite z odstranitvijo belega ostanka. Znebite se kosti, narežite na segmente. Zdaj pripravite bazo (sirup): zmešajte zrnat sladkor z vodo, segrevajte do homogenega.
  3. Ko se kristali raztopijo, odstranite maso s plošče. Dodajte slive in koščke Physalisa v posodo, počakajte 3 ure. Po določenem času se marmelada zavre in 15 minut segreje na nizki moči.
  4. Odstranite peno, vsebino premešajte z leseno žlico. Plodovi naj pridobijo prosojnost in postanejo praktično nevidni. Ko dosežete takšno stanje, nalijte v limonsko trto, kuhajte 8 minut.
  5. Poskrbite za sterilizacijo zabojnikov vnaprej. Posodo je treba oprati s sodo, sterilizirati in posušiti. Pokrovi se kuhajo 5 minut. Opravite polnjenje in zaprtje.

Če želite med toplotno obdelavo ohraniti prvotno obliko Physalisa, ga oparite z vrelo vodo in z iglo naredite vbode. Združite jagode z limono, cimetom, jabolkom, hruško, slive. Dodajte začinjene zelišča, ob upoštevanju osebnih preferenc družine, zmešajte sladkor z medom.

Oglejte si video: . ZDRAVÉ RAŇAJKY 5 receptov. Veronika Fox (Februar 2020).