Wasabi - koristi in škoduje zdravju telesa

Wasabi je zelenjava, ki se zaradi značilnega okusa pogosto uporablja kot začimba. Je del družine Brassicaceae, ki ji pripadajo druge zelo priljubljene in koristne zelenjave, kot so brokoli, zelje, gorčica in hren.

Koren Wasabi se običajno melje v zeleno pasto, ki se uporablja kot začimba za različne jedi. Toda ta rastlina ima številne uporabne lastnosti, ki pozitivno vplivajo na zdravje ljudi.

Hranilna vrednost

Veliko ljudi misli, da je wasabi samo še ena začimba, ki jo je treba uporabiti samo za kulinarične namene. Toda ta rastlina vključuje veliko količino zdravih vlaken in elementov v sledovih. Zato je bil wasabi pogosto vključen v različne prehrane.

Ta zelenjava vsebuje minerale, kot so natrij, fosfor, kalcij, cink, magnezij, železo in kalij - snovi, ki so pomembne za delovanje telesa. Zelo je bogat s tiaminom, niacinom, vitaminom C, riboflavinom, vitaminom A, folno kislino in vitaminom B6. Omeniti velja tudi prisotnost antioksidantov, vključno z izotiocianati.

Wasabi zdravstvene koristi

Sklicevanja na svetovno priljubljene začimbe najdemo v japonskih rokopisih iz sedmega stoletja. Takrat se je uporabljal kot zdravilna rastlina in ne kot prehransko dopolnilo. Nedavne študije kažejo, da se koren bori z različnimi bakterijami, ki povzročajo bolezni prebavil. Pogosto se šteje kot sredstvo za preprečevanje zastrupitve s hrano, tako da se navadno vabi skupaj s surovimi ribami.

Protivnetni učinek
Zelena pasta, izdelana z wasabijem, je močno protivnetno sredstvo, ki pomaga pri boju proti vnetju ran in razjed. Izjeme so rane v ustih in nosu, saj lahko v tem primeru v teh krajih povzroči vnetje.

Po drugi strani lahko rastlina zmanjša bolečine v sklepih. Zato bo zelo koristno za ljudi, ki trpijo za artritisom. Wasabi preprečuje agregacijo trombocitov, ki so odgovorni za neugodje in bolečine. Ta rastlina blokira tudi prostaglandine, posrednike, odgovorne za vnetne procese in bolečine. Delovanje izotiocianatov, ki sestavljajo zdravilo, pomaga zmanjšati simptome astme in vnetja črevesja.

Preprečevanje raka
Ena od zdravstvenih koristi wasabija je preprečevanje raka. Izotiocianati blokirajo encime, ki pretvarjajo prekancerozne spojine v rakotvorne spojine, imenovane encimi I. faze, ko uporabljate wasabi, se jetra začnejo aktivno boriti proti strupenim snovem, ki povečujejo tveganje za razvoj raka. Izotiocijanati aktivirajo jetrne encime in odstranijo snovi, ki povzročajo rak, preden povzročijo škodo telesu.

Po raziskavi iz leta 2002 izotiocijanati preprečujejo razvoj celic, ki povzročajo levkemijo. Druga študija na Japonskem leta 2005 je pokazala, da wasabi spojine zavirajo rast celic raka dojk, kar je zelo pogosta bolezen na svetu.

Študija v American Journal of Nutrient Nutrition navaja, da lahko redno uživanje wasabi bistveno zmanjša možnosti za razvoj številnih vrst raka, povezanih s prebavnim sistemom, saj ta rastlina vsebuje zelo močne antikancerogene spojine.

Preprečevanje bolezni srca in ožilja
Ker je ena izmed koristnih lastnosti wasabija preprečevanje agregacije trombocitov, ta rastlina bistveno zmanjša tveganje za možgansko kap in srčni napad. To je posledica dejstva, da je preprečeno lepljenje trombocitov drug na drugega, kar je kritično stanje za telo. Ta zelenjava pomaga tudi pri preprečevanju visokih ravni holesterola.

Izboljšanje imunitete
Ena čajna žlička korenine wasabi vsebuje okoli 11% dnevne potrebe po telesu za vitaminom C. Človeško telo ne more samostojno razmnoževati vitamina C. Zato je zelo pomembno jesti naravne vire te snovi. Priporočen vnos tega vitamina bo pomagal pri preprečevanju prehladov in gripe ter pri vzdrževanju primernih belih krvnih celic.

Izboljša prebavo in pomaga izgubiti težo.
Po vsem svetu veliko ljudi trpi zaradi debelosti. Lahko povzroči številne druge bolezni, vključno z rakom, sladkorno boleznijo tipa 2, kapjo in boleznimi srca.

Ena od prednosti wasabi je nizka količina kalorij in maščob. Hkrati zagotavljajo telesu dragocena hranila in vlakna, kar prispeva k naravni izgubi teže. Prehranska vlakna spodbujajo hitro nasičenje in pozitivno vplivajo na zdravje prebavnega sistema. Wasabi prispeva tudi k normalnemu delovanju črevesnega trakta, saj odstrani strupene snovi iz telesa.

Neželeni učinki

Prekomerno uživanje wasabija, tako kot druga živila, lahko povzroči določene zdravstvene težave.

Presežek te rastline lahko povzroči poškodbe jeter. To je posledica dejstva, da koren zelenjave vsebuje kemično komponento, imenovano hepatotoksin, ki v majhnih odmerkih ne predstavlja nobene nevarnosti. Vendar pa presežek te snovi vodi do dejstva, da nima časa za obdelavo v telesu, kar negativno vpliva na delo jeter.

Poleg tega lahko velika količina tega zdravila zviša krvni tlak. Osebe, ki trpijo zaradi hepatitisa, razjed želodca ali črevesja, pankreatitisa in nekaterih drugih bolezni, imajo lahko zaplete. Zato bi morali jesti wasabi v zmernih količinah.

Ta začimba lahko povzroči alergijske reakcije, zlasti pri tistih ljudeh, ki jo prvič preizkušajo. Če imate alergije, kot tudi med nosečnostjo ali dojenjem, se posvetujte z zdravnikom o možnosti uživanja wasabija.