Kako pripraviti omlet: 16 najboljših receptov

Bujna okusna omleta je ljudem znana že od otroštva. Kasneje se je ta jed se preselila v odraslo življenje in tam zakoreninila. Danes je omlet ena najbolj priljubljenih vrst zajtrka. Gre za preprostost kuhanja in različne možnosti jedi. Klasičen recept se šteje za mešanico mleka in jajc, a sladokusci raje dodajo v omlet šunko, sir in druga polnila.

Bujna omleta

  • mleko z vsebnostjo 3% maščobe - 90 ml.
  • jajce - 3-4 kos.
  • Pšenična moka (vnaprej presejte) - 30 gr.
  • maslo - 40 g.
  • poper in sol po vašem okusu
  1. Prepričajte se, da so vse sestavine za kuhanje pri sobni temperaturi. Tako lahko naredite najbolj veličastno omleto, ki ne bo padla.
  2. Kuhaj skledo, zlomi jajca v njo. Sol, dodamo mleti poper (po lastni presoji), najljubše začimbe. Začnite vlijete mleko v tanek tok.
  3. Vsebino prelijemo z mešalnikom 50 sekund. Nato dodajte presejano moko in znova obdelajte maso. Pomembno je, da grudice razbijemo na sestavo, ki postane homogena.
  4. Pošljite nekaj koščkov masla na posodo, segrejte in počakajte, da se stopi. Dobro namažite stene in dno posode, nalijte jajčno maso v votlino.
  5. Daj na srednji ogenj in počakaj na pripravo. Če dno omleta začne držati, in vrh ostaja vlažen, dvignite en rob in pustite, da masa teče na dno. Postrezite s kislo smetano in zelenico.

Dietni omlet

  • Paradižnik - 1 kos.
  • jajčni beljak - 3 kos.
  • mleko z nizko vsebnostjo maščobe - 80 ml.
  • zelena čebula - 10 gr.
  • konzervirani grah - 30 gr.

  1. Za pripravo dietnega kosila, kuhanje lonec vode, ga pošljite na štedilnik. V drugi skledi zmešajte sol z beljakovinami in mlekom, dobro premešajte, dokler ne postane gladka.
  2. Dodajte v to mešanico oprane narezane paradižnike, zeleno čebulo, grah. Pripravite pekač, ga namažite z maslom ali olivnim oljem.
  3. V posodo nalijte mešanico jajc in jo položite na ponev z vrelo vodo. Omleta se hitro segreje. Ko se celotna masa zgosti, odstranite obliko in pustite, da se posoda rahlo ohladi. Jejte z dietnim kruhom.

Omlet s kislo smetano s bučkami in slanino

  • Emmental sir - 80 gr.
  • sol - 2 lističa
  • piščančje jajce - 3 kos.
  • kisla smetana 25% maščobe - 45 gr.
  • mleti poper - ščepec
  • velik paradižnik - 1 kos.
  • slanina ali šunka - 60 gr.
  • Koruzno olje - 30 gr.
  • bučke - 50 gr.
  1. Očistite mlade bučke, narežite na majhne kocke. Odstranite paradižnik iz neužitnega peclja, ga narežite na palice ali kocke. Mleto šunko v naključnem vrstnem redu.
  2. V posodo nalijte olje za kuhanje, počakajte, da je vroče. Pripravljeno zelenjavo nalijte s šunko. Na srednji moči pečemo približno 7 minut.
  3. V tem času sir na primeren način. V ločeni skledi pretepite jajca s kislo smetano, poprom, soljo. Vlijemo sir, dobro premešamo in s to maso prelijemo vsebino posode.
  4. Preklopite gorilnik na nizko, prepražite 8-10 minut. Po kuhanju pustite, da se omlet ohladi 3 minute, da bo bolje okusil. Postrezite z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane in kopra.

Omleta s topljenim sirom in česnom

  • piščančje jajce - 5 kosov.
  • Pšenična moka (presejana) - 30 gr.
  • polnomastno mleko - 50-60 ml.
  • svež koper - 10 gr.
  • majonez z nizko vsebnostjo maščob - 60 gr.
  • soda - 1 gr.
  • topljeni sir (briketi) - 250-270 gr.
  • česen zob - 2 kos.
  1. Kombinirajte sodo s soljo in jajcem, zmešajte muho. Moko v majhnih porcijah prelijemo, jo predhodno preluhimo. Ko sestava postane homogena in postane tekoča, ponev namažite z oljem in segrejte.
  2. Vlijte jajčno maso v ognjevarno posodo, razvalite tanko palačinko in jo zapečite. Ponovite s preostalo mešanico, morate speči veliko palačinke.
  3. Na serviete pripravite pripravljene torte, da absorbirajo maščobo. Naribamo staljeni sir, združimo ga s sesekljanim česnom, sesekljanim koprom in majonezo.
  4. Namažite površino palačinke z nadevom, nad njo položite še eno torto, ponovno uporabite skuto. Na koncu zavrtite zvitek in postrežite na mizo. Jejte z vilicami in nožem, odrežite po bit.

Omlet z zelenjavo in klobasami

  • sir - 115 gr.
  • jajce - 6 kosov.
  • soda - 2 gr.
  • por - 2 kos.
  • Klobasa - 2 kos.
  • zelenice - 10-15 gr.
  • pšenična moka - 50 gr.
  • posušena bazilika - ščepec
  • Bolgarski poper - 2 kos.
  • maslo - 40 gr.
  • polnomastno mleko - 245 ml.
  • Paradižnik - 1-1,5 kosov.
  • sol in poper - po okusu
  1. Zeleno perilo umijte z zelenjavo pod pipo. Porijemo por, s peteršiljem narežemo koper, papriko odrežemo in narežemo na palice. Paradižnik narežemo na kocke in ga osvobodimo.
  2. Klobase najprej razrežite na 2 kosa po dolžini, nato pa razrežite v polkrog. Sir strgati, poslati maslo v rešetko za cvrtje.
  3. V vročo napravo dodajte poper, por in paradižnik, kuhajte na srednji moči 3 minute. Nato dodamo klobase, od njih dobimo rjavo skorjo.
  4. Izklopite štedilnik, vzemite jajca. Ohladite jih na sobno temperaturo, nato pa jih pretepite s posušeno baziliko, soljo, sodo in poprom.
  5. Prelijte z mlekom in dobro zmešajte z mešalnikom (mešalnik, mešalnik). Nalijte presejano moko, vse ponovno zmešajte. Pošljite to mešanico na ponev, potresemo jo z naribanim sirom in zelenjavo na vrhu.
  6. Gorilnik nastavite v povprečju, pokrijte ga z izstopom iz pare, kuhajte posodo, dokler se ne zgosti. Ko omleta postane bujna, jo držite še 3 minute v ponvi in ​​jo servirajte na mizo.

Omlet s kozicami in šunko

  • piščančje jajce - 6 kosov.
  • Sladka paprika - 120 gr.
  • šunka - 150-170 gr.
  • čebula - 1 kos.
  • kozice srednje olupljene - 0,2 kg.
  • maslo - 40 gr.
  • sojina omaka - 25 ml.
  • Paprika - 3 gr.
  1. Čebula narežemo na polobročke in očistimo bolgarski poper, speremo pod pipo, narežemo na kocke. Narežite narezek naključno, nato zmešajte s poprom in prepražite v ponvi v olju.
  2. Dodajte čebulo v 2 minutah, počakajte na preglednost. Pustite pod napo 6 minut. Potresemo olupljene in odmrznjene kozice, kuhamo še 4 minute.
  3. V tem času združite papriko z jajci, soljo in sojino omako. Pomešajte z mešalnikom 3 minute, nato vlijte v posodo. Kuhajte omlet, dokler ne postane debel.

Francoski omlet

  • mleko - 20 ml.
  • jajca - 2-3 kose
  • poper - v resnici
  • šampinjoni - 3 kos.
  • sol - po okusu
  • por - 1 kos.
  • trdi sir - 35 gr.
  • sladka paprika - 25 gr.
  • Zelena solata - 3 listi.
  1. Čebulo olupite in obrežite. Pečemo gobe in jih narežemo na majhne koščke. Sir je treba naribati. Pražite por v ponvi. Po tem pripravimo gobe in jih za približno 8 minut prepražimo.
  2. Bolgarski poper narežite na trakove, oprane liste solate seseknite. V ločeni posodi temeljito pretepite jajca na kakršenkoli možen način. Dodajte sol in piment na okus. Vmešajte zelenice.
  3. Rastopite majhno količino masla v ločeni ponvi. Nato zlijte jajčno zmes v ognjevarno posodo. Čebulo z gobami, potresemo s sirom na vrhu.
  4. Po kuhanju na sredino omleta položite liste solate in sesekljane paprike. Zložite torto na pol, postrezite pripravljene.

Omlet z gobami

  • trdi sir - 60 gr.
  • Ostrige ali šampinjoni - 200 gr.
  • mleko - 0,1 l.
  • začimbe - po okusu
  • peteršilj in koper - 5 gr.
  • sončnično olje - 30 ml.
  • piščančje jajce - 3 kos.
  1. Sesekljite peteršilj s koprom, operite in očistite gobe, jih razrežite. Po želji se lahko pomešajo šampinjoni ali ostrige, na podlagi katerih se kuha omlet.
  2. V posodo nalijte olje, gobe prepražite z zelenjavo. Nato vnesite polovico volumna mleka, kuhajte 5 minut pod pokrovom na nizki moči. Preostanek mleka združite z jajci in začimbami.
  3. Dodajte maso v ponev gobam, ne mešajte, potresite z naribanim sirom. Kuhajte na majhnem ognju približno 5 minut. Omlet mora biti debel in puhast. Postrezite ga s kislo smetano in mletim koprom.

Omleta na pari

  • jajca - 4 kos.
  • sol - po okusu
  • maslo - 12 gr.
  • začimbe - pravzaprav
  • mleko - 170 ml.
  1. V skodelici združite piščančja jajca, začimbe, mleko in sol. Komponente dobro premešajte z mešalnikom ali mešalcem.
  2. Vzporedno s toplotno odporno posodo nanesite maslo. Pripravljeno mešanico jajc nalijte v posodo.
  3. Posodo z vsebino postavite v dvojni kotel. Če tega gospodinjskega aparata nimate, priporočamo, da ga namestite.
  4. Nato je treba rezervoar spustiti v posodo z vrelo vodo. Posodo pokrijte s pokrovom, počakajte približno četrt ure. Z omletom lahko postrežejo zelenice, paradižnik in sir.

Omlet, polnjen s skuto in banano

  • piščančja jajca - 3 kos.
  • voda - 95 ml.
  • škrob - 10 gr.
  • rastlinsko olje
  • sol - po okusu
  • skuta - v resnici
  • banana - 1 kos.
  1. V skodelico dodamo filtrirano vodo, škrob, jajca in sol. Sestavine temeljito premešajte, uporabite mešalnik za udobje. Postavite posodo na štedilnik, vklopite ogenj do srednje moči. Rastlinsko olje stopite v posodo.
  2. Nanesite mešanico jajc v tanko plast na dno ponve. Kot rezultat, morate dobiti približno 5 omleta palačinke. Nato, olupljen banan in skuto zmešajte v skledo mešalnika. Vklopite napravo, da dosežete homogeno maso.
  3. Nato nanesite nadev na sredino vsake palačinke. Omlet omotajte v slamo, uživajte v obroku. Jedi se dobro ujemajo s svežimi sokovi in ​​vročimi napitki.

Omlet v pečici

  • začimbe - pravzaprav
  • Mleko - 200 ml.
  • začimbe - po okusu
  • Maslo - pravzaprav.
  1. Postavite rezervoar na parno kopel, nalijte mleko. Živalski proizvod ogrejte na 40 stopinj.
  2. Hkrati piščančja jajca. Vnesite ogrevano mleko v maso. Ponovno premešajte, dokler ne postane gladka.
  3. Nadaljujte s premagovanjem sestavin in nalijte potrebne začimbe. Ne pozabite namazati pekača z maslom.
  4. Posodo za gorivo temeljito segrejte. Tari napolnite z mešanico jajc. Pošljite omlet v pečico pol ure na 170 stopinj.

Omlet v mikrovalovni pečici

  • domače mleko - 190 ml.
  • olje
  • jajca - 4 kos.
  • začimbe - po okusu
  1. Združite mleko, začimbe in jajca v posodah. S pomočjo mešala pretvorite sestavine v homogeno maso.
  2. Jedi razpršite z oljem, zlijte z njo mešanico. Posodo pokrijte s pokrovom in pošljite v mikrovalovno pečico. Posodo pečemo nekaj minut pri srednji moči.

Omlet v multivariatni obliki

  • šunka - 95 gr.
  • začimbe - dejansko
  • mleko - 175 ml.
  • mesnat paradižnik - 1 kos.
  • Bolgarski poper - 1 kos.
  • jajca - 6 kosov.
  1. Zelenjavo in šunko narežemo na tanke trakove. Grelno odporno posodo namažite s potrebno količino olja. Vstavite poper in paradižnik. Hrano prepražimo 5 minut. Po določenem času vlijte mešanico jajc z začimbami.
  2. V omletu lahko po želji dodamo mešanico sveže zelenjave, zelišč in naribanega sira. Predstavljajte si, da ni jasnega recepta, vse je odvisno od preference vaših okusov. Nežno premešajte sestavine z leseno lopatico.
  3. Posodo pečemo vsaj četrt ure. Po tem odprite pokrov večnamenske kuhalne plošče, pustite omleto, da se nekaj minut napolni. Tako se bo ohranila pomp jedi Nežno vtaknite palačinko z lopatico, poskusite jo ne zlomiti.

Omlet s paradižnikom

  • sol - 9 gr.
  • jajce - 3 kos.
  • srednje velikosti paradižnika - 1 kos.
  • mleko - 0,1 l.
  • črni mleto poper - 3 žetone
  • čebula - 1 kos.
  • Koruzno olje - 20 ml.
  1. Ločeno odrežemo jajca s soljo in poprom, po želji dodamo sesekljano zelenuško. Prelijte z mlekom in z masažo ponovno delajte. Čebulo zdrobimo, popecemo v vroči ponvi v olju.
  2. Čeprav čebula doseže prosojnost, paradižnik sesekljajte in ga ločite od stebla. Na paradižnik pošljite narezan paradižnik, zmešajte in takoj zlijte mlečno osnovo.
  3. Termometer nežno pretresite, da se vsebina enakomerno razlije. Zmanjšajte toploto na srednjo oznako, prepražite 6 minut. Ugasnite štedilnik in pustite omlet pod pokrovom še četrt ure.

Špinarska omleta

  • čebula - 1-2 kom.
  • mleko - 0,1 l.
  • jajce - 3 kos.
  • sveža ali zamrznjena špinača - 60 gr.
  • maslo - 40 gr.
  • Sveže mleti poper - 2 gr.
  • sol po okusu
  1. Če ste za izdelavo omleta izbrali sveže liste špinače, začnite postopek z njimi. Sperite pod pipo in posušite na brisačah.
  2. Postavite špinačo v skledo in nalijte vrelo vodo, počakajte minuto. Drain, ponovite postopek. Po tem pustite liste suhe, vzemite jajca.
  3. Razbijte jih v posodo, zmešajte s soljo in začimbami. Po želji dodajte narezan svež koper. Zmes mešamo z mešalnikom. Rezimo čebulo in jo dobro zapečemo v skorji na maslu.
  4. Spanačo narežemo na trakove, jih pošljemo čebuli in kuhamo 2 minuti. Vlijte mešanico jajc in jo enakomerno porazdelite po ponvi. Kuhajte na majhnem ognju 6 minut, dokler se robovi ne nastavijo.
  5. Po tem ugasnite ogrevanje, pustite posodo nekaj časa pod pokrovom. Ko je omleta kuhana in debela, jo postrezite s kremno ali kislo smetano.

Omlet s salamami

  • glava čebule - 1 kos.
  • salama - 120 gr.
  • jajce - 3 kos.
  • mleti poper in sol po vašem okusu
  • oljčno olje - 20 ml.
  • maščobe mleko - 0,1 litra.

  1. Vzemite visoko skledo, zlomite jajca na sobni temperaturi in jih dobro pretepite z vilicami. Če se ne želite zmešati z mehurčki, pošljite jajca v steklenico in stresajte 30 sekund.
  2. Nalijte v mleko, dodajte poper in sol, nadaljujte z udarci do puhaste pene. Rezano čebulno čebulico na tanke trakove, prepražimo na oljčnem olju do kuhanja.
  3. Solite rahlo, pošljite narezano klobaso v ponev, prepražite pol minute na močnem ognju. V jajca nalijte mleko, stresajte, kuhalno ploščo spustite na srednjo moč.
  4. Omlet žarite 6 minut. Ko robovi postanejo rožnati, izklopite toploto, pokrijte posode. Vztrajati na posodo za nekaj časa, nato služijo na mizo s solato začinjeno s kislo smetano.

Pripravite družino na bujni omlet v ponvi ali pa si jih privoščite na paro. Presenetite goste z najbolj občutljivim dietnim proizvodom s špinačo, paradižnikom, svežim zelenjem. Dodajte svoje najljubše začimbe in sestavine, da ustvarite edinstven recept.

Oglejte si video: Jajčna omleta z zelišči in puranjo šunko (Februar 2020).