Kako hitro odlepite česen doma

Česen je vsestranska in zelo uporabna začimba za številne recepte. Vroče in hladne jedi se dodajo dišeča in okusna začimba: solate, omake, kuhanje in prve jedi, marinade in zimske priprave. Sploh se ne boji toplotne obdelave, obdržal veliko svojih koristnih lastnosti. V nekaterih jedeh je česen položen s celimi zobmi, za nekatere je narezan, vendar brez tega ne moreš - čiščenja česna. Tukaj je nekaj zanimivih priporočil o tem, kako hitro in brez težav obdelati česen.

Kako sušiti česen

Verjetno je veliko ljudi v kuhinji naletelo na težave pri lupljenju česna. Včasih je težava v tem, da so filmi preveč tesni za kašo in ne zaostajajo. To se zgodi, ko se česen močno posuši.

Vsak poletni prebivalec ve, da je za dolgotrajno shranjevanje in ohranjanje pikantne arome potrebno posušiti mlade pridelke. Potem glave česna ne bodo kaljene, gnilobe in varno zimo v trgovinah. Če ste kupili slabo posušen česen, ga lahko vedno popravite doma.

Za sušenje česna doma lahko uporabite pečico. Če želite to narediti, se segreje na 40-45 stopinj in širi na pekač cele glave. Temperatura ne sme biti višja. Priporočljivo je, da pustite vrata odprta, tako da česen ne izsuši. Sušite glave več ur, odvisno od velikosti česna in njegove sokosti. Velike čebulice se v postopku najbolje obračajo. Pripravljenost se preverja s stanjem zunanje lupine: če se razpade v prah, lahko dobite česen.

Če imate električni sušilnik, lahko z njim naredite enako. Poleg tega se lahko česen posuši na prostem. To počnejo v vročini, nato pa se glave hitreje izsušijo (vendar je tak česen, ki ga je mogoče pozneje slabo očistiti). Kup česna se položi na ugrez, in če je ena od strani takih "kroglic" pritrjena na površino, se občasno obrnejo, tako da se česen enakomerno osuši.

Lahko se posuši v pečici ali mikrovalovni pečici in razdeli na stroke česna. Toda takšen izdelek je treba takoj porabiti. Za visokokakovostno in dolgoročno shranjevanje glave česna ne razstavljajte.

Kako lupiti suhi česen

Iz posušenih zob lupina zlahka zaostaja. Za odstranitev filmov in pridobivanje celih lepih zob, lahko uporabite 3 metode:

  • pretresite;
  • piller;
  • kuhinjski nož.
  1. V prvem primeru boste potrebovali kozarec s pokrovom ali dvema pialikoma, sklede, skodelice istega formata. Ta metoda bo pomagala hitro očistiti veliko količino česna. Razstavljene rezine postavite v posodo, tesno zaprite in stresajte 30-60 sekund. Večina klinčkov takoj postane gola. Za učinkovite rezultate se česen namesti na približno polovico prostornine rezervoarja, tako da je prostor za težek promet. Če se nekateri zobje ne očistijo, boste morali uporabiti ročno metodo.
  2. V drugem primeru kupite poceni silikonski podplat ali ga naredite sami. Ta naprava v obliki cevi vam omogoča, da hitro očistite česen in ne umazate rok. V jeklenko postavite 2-3 klinčke in prevrnite mizo ali rezalno desko. Lupine se umaknejo same od sebe. Česen lahko na ta način olupite brez posebnih orodij. Z dlanjo zavrtite nageljnove žbice na mizo.
  3. V tretjem primeru boste potrebovali nož. Če celovitost lobelov ni kritična, lahko takoj odrežete koreninsko posteljo in sledi koža. Poskusite lahko tudi nežno vstaviti film na drugo stran. Ko "oblačila" sploh ne popustijo, se lupine v lupini zdrobi do značilnega krča, potem pa se pulpa odstrani in odpadki odstranijo.

Kako lupiti surovi česen


Če je česen vlažen in komaj za klasično čiščenje, obstaja nekaj skrivnosti z vodo. Zobice namočite v hladno vodo 30-45 minut, nato pa se filmi namočijo in odlepijo. Uporabite lahko vrelo vodo. Za to, česen se vlije na vrelo vodo za 3 minute ali vlije za 30-60 sekund. Lupina bo zapustila brez težav. Toda s to metodo je treba upoštevati, da bo česen izgubil nekaj svojih koristnih sestavin ali ostrino, značilno za mlado zelenjavo, in bo postal pikanten.

Druga hitra metoda čiščenja z uporabo toplotne obdelave je mikrovalovna pečica. Polovico položite v mikrovalovno pečico, nato se pustite ohladiti in poskusite očistiti. Ne pozabite, da v takih pogojih lahko česen peče v svojem soku, zato ne pretiravajte s časom.

Ko ohranitev lobuljev ni pomembna, lahko preprosto zrežete na polovico in izvlečete kašo.

Ali morate vedno lupiti česen

Filmi, ki ščitijo stroke česna, niso škodljivi in ​​celo bogati z koristnimi elementi v sledovih in pikantnim okusom. Pri nekaterih jedeh se običajno skupaj s lupino položi česen. Na primer, kuhajo pilav ali meso z zelenjavo. Res je, da so takšne kože pretežke in se ne prebavijo, zato se pri serviranju jedi ekstrahirajo. Tudi zobje v takih situacijah so pogosto odstranjeni iz jedi: ko česen odpusti vse svoje sokove, postane neukusen, zato se veliki kosi odstranijo in ne dajo v plošče.

Metanje olupljene lupine ni vredno. Vztraja pri antibakterijskih losjonih, ki pomagajo očistiti kožo pred aknami in izboljšajo lase s prhljajem. Tudi suhi odpadki česna pomagajo odvračati od parazitov, zato jih pogosto pustimo v hlevih na policah za prehrano.

Ali je mogoče shraniti olupljen česen

Priporočljivo je, da olupljene rezine ne shranjujete zelo dolgo, sicer se bodo izsušile in izgubile prijetno aromo in koristne lastnosti. Olupljeni klinčki se položijo v zaprto posodo, tako da vlaga ne izhlapi, vonj po česnu pa se ne drži drugih izdelkov, in da se česen namesti v hladilnik 3-5 dni.