Kako narediti domišljijo doma

Vsaka gospodinja prihaja do dejstva, da je čas za diverzifikacijo mojih običajnih juh. Če še nikoli niste pripravili mešanice, ne skrbite. Naredite okusen prvi tečaj ni težko. Zato gospodinjstvo ne bo ostalo ravnodušno. Razmislite o priljubljenih receptov solyanka bolj podrobno.

Klasični recept solyanka

  • juha (govedina) - 2,9 l.
  • Mesne dobrote - 6 vrst, po 180 gr.
  • kisle kumare - 110 gr.
  • oljke - 12 kosov.
  • velike oljke - 10 kosov.
  • kapre - 120 gr.
  • paradižnikova pasta - 95 gr.
  • čebula - 35 gr.
  • sveže zelenice - pravzaprav
  • krompir - 3 kos.
  • sveža limona - 0,5 kosov.
  • izbrane začimbe - po okusu
  1. Priporočljivo je, da uporabite nov krompir. Previdno operite in odstranite uniformo iz korena. Zelenjavo narežite na kocke. Istočasno segrejte govejo juho. Pripravite krompir v tekočino.
  2. Medtem nadaljujte s pripravo preostalih izdelkov. Čebulo olupimo in drobno narežemo na običajen način. Ponev postavite na peč, nalijte majhno količino oljčnega olja. Potresemo s čebulo, prepražimo.
  3. Odstranite kisle kumare iz zabojnika, narežite na slamice, pošljite na čebulo. Nato razpakirajte oljke in oljke, narezane na obročke. Meso narežite na trakove, izdelke pa prepražite na drugi ponvi, dokler ne dosežete zlato rjave barve.
  4. Po tem zmanjšajte moč gorilnika na minimum, na meso dodajte paradižnikovo pasto. Za okus dodajte potrebno količino začimb. Nato združite kumare, čebulo, narezke in kapre v skupni ponvi.
  5. Izdelke kuhajte najmanj 10 minut. Nato v ponev z vsemi sestavinami morate dodati lovorjev list, oljke, oljke. Tom jedite za nekaj časa. Približno 3-4 minut pred koncem, morate dodati zelenice in limonine klini.

Kazahstanska solyanka

  • Govedina - 230 gr.
  • voda - 2,2 l.
  • paradižnikova pasta - 35 gr.
  • Maslo - 65 gr.
  • teletina - 120 gr.
  • kisle kumare - 2 kos.
  • čebula - 1 kos.
  • dimljena jagnjetina - 60 gr.
  • Konjska klobasa - 55 gr.
  • goveji jezik - 45 gr.

  1. Začnite kuhati juho. Za to morate kuhati govejega jezika. Izdelek nekaj časa zavremo na srednjem ognju, nato pa ga spustimo na minimum. Juha ne bi smela močno zavreti, zato se bo izkazala transparentna podlaga.
  2. Postavite rešetko na peč, segrejte in dodajte maslo. V posodo dajte nasekljano čebulo. Zelenjavo zmešajte s paradižnikovimi pastami. Tom sestavine na leni ogenj, vzporedno s sesekljajte kumare.
  3. Tomit produkte pod pokrovom približno 10-12 minut. Uporabite drugo posodo. Popecite mesne izdelke. Po predhodnem izboru je treba narezati tanke palice.
  4. Vse pripravljene sestavine pošljite v običajno juho. Zavarujte sestavine in zmanjšajte gorilnik na minimum. Jedite vsaj četrt ure. Po določenem času okrasite mešanico s svežimi zelišči.

Gruzijska solyanka

  • paradižnikova pasta - 85 gr.
  • rastlinsko olje
  • sveža govedina - 550 gr.
  • žarnice - 5 kosov.
  • 2-3 vložene kisle kumare
  • hmelj suneli - 5 gr.
  • Rdeča paprika - 6 gr.
  • sveže mleti koriander - 4 g.
  • sveža zelenjava - 45 gr.
  • svež česen - 4 zobe
  • namizna sol - po okusu
  1. Meso izperite s tekočo vodo, kosite poljubno obliko. Pošljite živalski proizvod v lonec primerne velikosti, nalijte z vodo. Kuhamo, dokler ni popolnoma kuhano približno eno uro.
  2. Ogulite čebulice, narežite na tanke obročke. Pošljite majhno količino olja v posodo. Popecite do čistega stanja. V posodo postavite kuhano meso in paradižnikovo pasto.
  3. Istočasno narežite na kisle kumare na tanke trakove. Dodajte izdelek preostalim sestavinam. Ne pozabite, da mora biti ponev globoka. Vlijte potrebno količino juhe, tako da tekočina pokrije hrano nekaj centimetrov.
  4. Zmanjšajte toploto na nizko, kuhajte 30-35 minut. Zeleno površino operite in dobro narežite, česen narežite na majhne rezine. 10 minut pred koncem dodajte preostale sestavine in začimbe po okusu v ponvi. Premešamo, serviramo zmešnjavo, okrašeno z zelenjem, limono in kaparami.

Solyanka mesna ekipa

  • dimljena rebra - 320 gr.
  • svinjsko meso - 650 gr.
  • limona - 1 kos.
  • Klobasa - 180 gr.
  • šunka - 210 gr.
  • čebula - 2 kos.
  • oljke - 95 gr.
  • Kumarice - 3 kos.
  • kapre - 45 gr.
  • rastlinsko olje - 50 gr.
  • Paradižnikova pasta - 65 gr.
  • Maslo - 35 gr.
  • sveže mleti poper - v resnici
  • kislo smetano - po okusu
  • lovorjev list - 3 kos.
  1. Potrebno je začeti kuhati z juho. To naredite tako, da dimljena rebra in svinjsko meso postavite v posodo primerne prostornine. Nalijte potrebno količino vode, da se zdravilo zavre. Celotno oluščeno čebulo položimo v posodo. Tomitna juha z minimalno toploto 2 uri.
  2. Približno četrt ure pred koncem manipulacije v juhi morate dodati začimbe. Po določenem času odstranite meso, prelijte tekočino. Kuhano meso, šunko in klobaso nasekljajte. Enako storite s kislimi kumaricami.
  3. Slano zelenjavo pošljite na ponev, nalijte približno 60 ml. pripravljena juha. Tomite kumare 5 minut. Nato postavite v ponvi fino narezano čebulo. Zelenjavi dodajte maslo in sončnico. Ko čebula postane prozorna, vlijemo paradižnikovo pasto.
  4. Hkrati kuhano meso, prekajeno meso in oljke pošljite v običajni ponvi. Prome izdelki v juhi približno četrt ure. Po določenem času dodajte kapre, poper in sol v skupni vsebnik. Namestite pokrov z izpustnim ventilom za paro. Združite sestavine, hranite mešanico, ne pozabite dodati kisle smetane in rezine citrusov (v kosih).

Solyanka ekipa drobovine

  • goveji jezik - 95 gr.
  • goveje ledvice - 90 gr.
  • svinjska kost - 450 gr.
  • srce govedine - 110 gr.
  • kisle kumare - 2 kos.
  • oljke - 15 kosov.
  • čebula - 1 kos.
  • kapre - 35 gr.
  • maslo - pravzaprav
  • zelenice - 40 gr.
  • ne-ostri ketchup - 35 gr.
  • poper - 4 gr.
  • Lovorjev list - 4 kos.
  1. Sveže meso sperite s tekočo vodo. Odstranite odvečne sestavine v obliki filmov in maščobe. Izdelek pošljite v posodo, nalijte v nekaj litrov vode. Pripravite bogato juho po klasični tehnologiji.
  2. Osnova je narejena skupaj z mesom in drobovino. Sledite postopku, sistematično odstranite peno. Po pripravi juhe odstranite sestavine. Sestava mora biti filtrirana. V glavno posodo nalijte končno juho.
  3. Hkrati ohladite meso in drobovino. Cut na način, primeren za vas, ponovno poslati na juho. Maslo raztopite v ponvi, dodajte nasekljano čebulo. Izdelek premešamo, prepražimo do zlata.
  4. Potem je treba čebulo zmešati v paradižnikovo pasto. Na srednji toploti je treba sestavine hraniti vsaj 3 minute. Sesekljane kumarice narežemo na trakove. V skupni ponev z juho morate dodati pripravljeno čebulo v paradižnikovo pasto, kapre in začimbe.
  5. Pustite, da hrana zavre, zmanjšajte kuhalno ploščo in dodajte kumare. Tomite komponente približno 10-12 minut. Nato se vlijeta v a la carte krožnike in okrašuje z rezinami limone, svežimi zelišči in oljkami.

Solyanka ribe

  • velike ribe (file) - 0,5 kg.
  • krompir - 4 kos.
  • lignji (file) - 470 gr.
  • čebula - 3 kos.
  • limona - 1 kos.
  • Zeleni (sveži) - 35 gr.
  • začimbe (izbrane) - po okusu
  • paradižnikova pasta - 90 gr.
  1. Pripravite ribjo juho na običajen način. Napolnite ga skozi cedilo ali gazo. V vreli juhi dodamo sesekljan krompir, čebulo in ribe.
  2. Obrežemo kumare v palice, pošljemo na ponev in dodamo paradižnikovo pasto. Tomite 7-10 minut. Dodajte izdelke na glavno posodo. Vlijte začimbe in razrezane lignje.
  3. Sestavine zavremo vsaj 20 minut. Postrezite mešanico, okrasite z limono in zelišči. Po izbiri dodajte narezane na pol oljk ali oljke.

Rastlinska solyanka

  • paradižnikova pasta - 55 gr.
  • namizna voda - 2,3-2,4 litra.
  • oljke - 10 kosov.
  • gomolji krompirja (srednje) - 4 kos.
  • soljena kumara - 3 kos.
  • korenček - 100 gr.
  • Koruzno olje - 40 ml.
  • oljke - 10 kosov.
  • kislo zelje - 0,2 kg.
  • čebula - 40 gr.
  • začimbe (vse) - po okusu
  • limona - ½ kos.
  • kapre - 10 kosov.
  1. Surovi krompir očistite vnaprej, narežite jih na kocke enake velikosti (približno 1 * 1 cm). Kuhajte vodo v količini recepta, vnesite zelenjavo in začnite kuhati.
  2. V tem času sodelujejo pri pripravi čebule in korenja. Čebulo narežemo in korenček narežemo na palice. Sedaj sesekljite kisle kumare, kot na ruski solati.
  3. Operite in stisnite kislo zelje. V posodo nalijte koruzno olje, na njej prepražimo čebulo in korenje. Nato z dodatkom paradižnikove paste kuhamo še 5 minut.
  4. Dodajte kumare in zelje, premešajte, pustite na majhnem ognju pod pokrovom 5 minut. Zdaj premaknite vsebino ponev na ponev s krompirjem, začinite z začimbami in dodajte kapre.
  5. Soljanko kuhamo približno 10 minut, po tem času dodamo sesekljane oljke z olivami na pol. Nadaljujte s petletanjem 5-7 minut. Pred serviranjem dodajte v skledo rezino limone.

Gobasta soljanka

  • sveže gobe - 280 gr.
  • korenček - 60 gr.
  • čebula - 50 gr.
  • svež koper - 20 gr.
  • paradižnikova pasta - 60 gr.
  • suhe gobe - 50 gr.
  • kisle kumare - 2 kos.
  • oljke - dejansko
  • Provence začimbe - 5-10 gr.
  • koruzno olje - pravzaprav

  1. Pred suhim gobam namočite suhe gobe, pustite jih nekaj ur v pitni vodi pri sobni temperaturi. Po določenem obdobju segrejte surovine. Tekočine, v katerih so gobe padle, ne odcedite. Naprezajte vodo in ohladite.
  2. Narežite čebulo, prepražite v koruznem olju. Narežite na korenček, zmešajte ga s čebulo, vse skupaj posušite. Ko je žar pripravljen, dodamo paradižnikovo pasto.
  3. Nadaljujte z mučenjem izdelka še 2-3 minute na srednjem ognju. Nato vlijte tekočino iz gob. Kuhajte 5 minut in neprestano mešajte. V tem času sesekljajte soljene kumare, dodajte zelenjavo.
  4. Posušene in srednje gobe razrežite v naključnem vrstnem redu, popecite jih ločeno in dodajte osnovni sestavi. Premaknite se v lonec z debelim dnom, vlijte pitno vodo in dodajte začimbe.
  5. Kuhajte juho med srednjim in minimalnim za četrt ure. 5 minut pred koncem postopka vnesemo oljke ali oljke, razdeljene na dve polovici. Ko postrežete, potresemo s sesekljanim koprom in rezino limone.

Solyanka odlično okrasi vsakodnevno mizo. Če ste utrujeni od monotonije, razmislite o receptih za juhe, ki temeljijo na gobah, mesu, zelenjavi, ribah, drobovini, klobasah. Razlikujte število sestavin, ki so vam na voljo. Dodajte svoje najljubše začimbe.

Oglejte si video: USTVARI SKODELICE S ČUDOVITIMI VZORCI (Februar 2020).