Ptičja češnja - koristi in škoda za zdravje

Ptičja češnja je proizvod, ki je narejen iz jagod jagodičja. Ljubitelji prvotne peke bodo cenili jedi na osnovi te moke. Treba je opozoriti, da je v prostranstvih naše države, ta moka je zelo redka. Vendar pa je kljub temu veliko ljudi že uspelo ceniti edinstven okus in prednosti tega izdelka.

Sestava in način proizvodnje

Surovine, uporabljene za proizvodnjo ptičje češnjeve moke, so nekoliko podobne surovinam, ki se uporabljajo pri proizvodnji pšenične ali ržene moke, ki je skupna vsem. Za pridelavo ptičje češnje uporabimo suho sadje grmičevja, ki že vrsto let ni veljalo za proizvod, ki se uporablja na kulinaričnem področju.

Vendar je treba opozoriti, da se ljudje, ki so kdaj poskusili pecivo, izdelano iz ptičje češnjeve moke, zavedajo, da je ptičja češnja neobičajna, okusna in pikantna sestavina za številne jedi. Nemogoče je, da ne opazimo dejstva, da bo na domačem trgu takšna moka zelo problematična, saj se ne proizvaja množično. Ta izdelek je izdelan v majhnih serijah, v večini primerov prilagojenih majhnim podjetjem in podjetjem.

Pozor! Naredite češnjevo moko lahko sami. Če želite to narediti, morate zbrati sadove ptičje češnje in jih posušiti. Nato se ptičja češnja temeljito zmelje z mlinom za kavo. Na zadnji stopnji izdelave je treba ptičje češnjevo moko razbiti skozi fino sito in odstraniti lupino ptičje češnje iz njene sestave.

Ptičja češnja je nepogrešljiva sestavina za pripravo pekarskih izdelkov. Iz nje izdelujejo tudi pecivo, različne sladice in žele. Poleg tega se ta proizvod lahko uporablja kot naravno barvilo pri proizvodnji vin in različnih alkoholnih pijač.

Treba je omeniti, da je sestava ptičje češnjeve moke edinstvena, hkrati pa je glede na sestavne dele zelo podobna sestavi izdelka iz pšenice. Vendar pa moka iz češnje vsebuje veliko količino različnih kislin organskega izvora. Na primer vsebuje citronsko, askorbinsko in jabolčno kislino.

Ptičja češnja vsebuje neznatne količine vitamina E, kot tudi vitamine skupine B kot B1 in B2. Vendar pa obstajajo številni mikro in makro elementi, kot so kobalt, baker, magnezij. Moka iz češnjeve ptice vsebuje veliko količino vlaknin, približno 5 gramov vlaken na 100 gramov moke. Prednost tega izdelka je, da na 0,1 kg moke ni visoko kalorično (le 120 kal).

Kakšne so koristi in škoda, ki jo lahko povzroči ta izdelek

Po videzu je moka iz češnje podobna kakavu v prahu. Po okusu ima prijeten sladkast okus. Zaradi takšnega okusa je to moko zelo cenjeno s številnimi kuharji.

Vendar je treba opozoriti, da ima ta izdelek poleg izvrstnega okusa tudi celoten seznam lastnosti, ki so koristne za celoten organizem.

  1. Jedi, pripravljene iz te moke, prispevajo k izboljšanju telesa, stabilizirajo presnovo. Prav tako je treba opozoriti, da ptičje češnjeva moka zaradi nizke kalorijske vsebnosti ne škodi figuri in ohranja vitkost telesa.
  2. Plodovi ptičje češnje so znani predvsem zaradi analgetičnega učinka na telo. Prav tako so odlično protivnetno sredstvo. Jedi iz češnjeve sadne moke so odlično orodje, ki preprečuje prehlad.
  3. Prav tako se z uživanjem te moke krepi imunski sistem in regenerativne sposobnosti celotnega telesa.
  4. Stabilizira kislost v želodcu in pospešuje odstranjevanje nevarnih toksinov iz prebavnega sistema.
  5. Zaradi velike količine antioksidantov, ki jih vsebujejo ptičje češnjeve moke, kot tudi snovi, kot so flavonoid in antocijan, se lahko uporablja kot sredstvo za preprečevanje nastopa različnih alergijskih reakcij v telesu. Znan je tudi proizvod, ki je zmožen zmanjšati draženje in vse vrste vnetij, ki so se pojavili v telesu zaradi izpostavljenosti alergenom.

Kljub velikemu seznamu pozitivnih lastnosti ptičje češnjeve moke pa je treba opozoriti, da ima ta izdelek številne kontraindikacije za njegovo uporabo. Prvič, tega izdelka ni priporočljivo uporabljati kot glavno sestavino za kuhanje za nosečnice, kot tudi za ženske, ki dojijo. Ne uporabljajte te moke tudi za ljudi, ki imajo individualno nestrpnost do snovi, ki jih vsebuje češnja.

Recept za dietne palačinke iz češnjeve moke

Ptičja češnja je odlična sestavina, iz katere lahko pripravite dietne palačinke. Za izdelavo takšnih palačink je treba vzeti moko iz pšenične in ptičje češnje ter premešati v razmerju 2: 1. Testo lahko pripravimo na osnovi običajne vode ali mleka. Pri 0,3 litra tekočine morate vzeti 2 žlici sladkorja, ščepec sode, 2 kokošja jajca, 1 čajno žličko. sol. Vse sestavine je treba dobro premešati, dokler se ne doseže enotna konsistenca. Da bi izboljšali okus palačinke, lahko uporabite tudi visoko gazirano vodo skupaj s sodo. Vsebnost kalorij v takšnih palačinkah je le 200 kal.