Kako preveriti svežino jajc doma

Od antičnih časov ljudje uporabljajo jajca ptic. Najpogosteje v hladilnikih so piščanci. Toda prehranska prepelica je prišla tudi v modo. Raca in gos je primerna za peko. Eksotični noj zadovolji oko, osupljivo velikost. Restavracije so pripravljene ponuditi jedi tudi iz jajc želv in krokodilov.

Danes bomo govorili o izdelku, ki ga človeško telo absorbira skoraj 96-97%. Je jedo kuhano, ocvrto in surovo. V sestavo številnih jedi spadajo tudi jajca: solate, pecivo, mleto meso, sladice, kreme.

Piščančje jajce je bogato z vitamini, aminokislinami in elementi v sledovih, ki so potrebni za delovanje človeškega telesa. Sestava vključuje kalij, kalcij, fosfor, magnezij, železo, jod in skoraj celoten seznam vitaminov.

Ta izdelek pomaga izboljšati krvni obtok, ščiti oči pred boleznimi, krepi imunski sistem.

Poškodba jajc

Zdravilo je kontraindicirano za ljudi s sladkorno boleznijo, debelostjo, kot tudi individualno nestrpnost, alergije na to. Obstaja tveganje, da zboli za salmonelo, če jeste surovo jajce. Toda stalni, poškodovani izdelek lahko najbolj škodi. Takšna jajca bodo jedem dala neprijeten vonj, barvo, okus in povzročila zastrupitev.

Izbira in shranjevanje

Da bi ugotovili, kako dolgo je piščanec položil jajce, skoraj ni mogoče, vsi nimajo posebne naprave, kot je ovoskop, in preverjanje s svetilko v trgovini bo videti smešno in smešno. Čeprav obstaja en način, da vizualno določite svežino jajc. Ne pozabite, da barva in velikost ne vplivata na kakovost. Jajce bo sveže, če je lupina neumna, čista in brez poškodb (celo majhna razpoka kaže na poslabšanje).

Pri nakupovanju v trgovini bodite pozorni na označevanje. Proizvajalci na lupino vtisnejo žig, ki označuje, v katero kategorijo spada jajce. Prehranska jajca so označena z rdečim žigom z datumom izdelave in sortno oznako. Tak izdelek je treba kupiti v sedemdnevnem obdobju.

Jajca, starejša od tega obdobja, spadajo v menze, ki imajo lastno oznako:

  • "O" - selektivno, veliko;
  • "1" - medij;
  • "2" - majhna jajca.

Izdelek hranite pri temperaturi 5 do 8 stopinj s znakom plus, ne več kot en mesec.

Pravila shranjevanja:

  • Shranjevanje ne sme biti mokro.
  • Pred uporabo izperite jajca.
  • Močno dišavnih izdelkov ne smete shranjevati v bližini.
  • Vstavljanje jajc v pladenj se priporoča z ostrim koncem navzdol.

Metode za določanje svežosti jajc

Ko prideš domov, lahko zlahka ugotoviš, kako sveže je jajce.

Prvi način: najpogostejša in skoraj natančna. S pomočjo navadne vode se ne naučimo le svežine, temveč kako dolgo je bilo jajce »izdelano«. Za domači pregled morate vzeti steklo ali kakšno drugo prozorno posodo in hladno vodo. Za znižanje kupljenega izdelka v tekočino in s svojim položajem določimo stopnjo svežine. Tedensko jajce bo položilo vodoravno na dno rezervoarja, čez 10-14 dni bo dvignil svoj topi konec s 45 stopinjami, shranjen za več kot dva tedna bo visel v tem položaju na sredini stekla. Plavajoča na površje - najbolje je, da jo čimprej odstranimo.

Nekateri strokovnjaki za piščančja jajca priporočajo uporabo koncentrirane slanice za testiranje svežine. Številke ostajajo enake.

Drugi način: definicija svežosti z uporabo svetlobnega vira. Za preskušanje je lahko primerna svetilka ali celo sončna svetloba. Precej sveže jajce se bo pojavilo skozi, starega pa ne bo, ali bodo v njem vidna temna območja.

Tretja pot: z ultravijolično svetilko (ki jo ima doma). S tem izdelkom morate usmeriti luč na pladenj. Sveža jajca bodo bleščeča s svetlo rdečo svetlobo, razvajene bodo postale bledo lila.

Četrti način: Pomaga preveriti ne samo svežino proizvoda, temveč tudi sluh. Med lupino in vrečko z beljakovinami in rumenjakom je majhna votlina z zrakom. Dlje ko je jajce shranjeno, večja je ta votlina. Če želite preveriti, morate pripeljati zdravilo v uho in stresati. Iz svežega jajca ne bo oddaja nobenih zvokov, ampak zastarelo - bo zdrobljen. Ta metoda se lahko uporablja v trgovini in na trgu.

Peti način: uporabite, če jajce ni potrebno kuhati v lupini. Za pregled je potrebno vzeti ravno ploščo ali krožnik. Včasih pravijo, da lahko uporabite celo rešetko. Toda v tem primeru bi lahko pregovor deloval: "muha v mazilu pokvari sod medu." Torej bo eno gnilo jajce pokvarilo ne le predhodno testirana jajca, ampak tudi pokvarilo celotno jed in tudi razpoloženje. Zato je najbolje, da izdelek preverite posebej v ločeni posodi. Po razbijanju jajc si oglejte njegovo strukturo. Sveža bo imela jasno belo barvo, ki se bo držala okrog rumenjaka. Sam rumenjak mora biti elastičen, zelo zaokrožen. Če je beljakovina motna, se razprostira na ploščo, rumenjak pa ni tako gosta, potem imate razvajeno jajce. To bo govorilo neprijeten oster vonj. Ta izdelek ni primeren niti kot pomožna sestavina za jedi.

Pri nakupu jajc v trgovinah ne pozabite na priporočila za določanje svežine in pravil skladiščenja. Pustite, da jedi s tem izdelkom koristijo in navdušujejo vas in vaše ljubljene.

Oglejte si video: Misija: najboljši nakup (November 2019).

Загрузка...

Priljubljene Kategorije

Загрузка...