Ali lahko banane shranjujem v hladilniku?

V prostranstvih naše domovine banane niso več eksotične. V supermarketih lahko sadje kupite še ceneje kot jabolka ali paradižnik. Banane so v prodaji vse leto, vendar to ne pomeni, da ne bi smeli vedeti, kako jih shraniti. Razumeti vse v redu.

Vzroki za porjavitev banane

  1. Skoraj vsakdo ve, da so banane zaradi rjavosti hitro prišle do neestetičnega videza. Postopek je mogoče pojasniti z dejstvom, da sadje vsebuje veliko število kompleksnih ogljikovih hidratov. Združujejo se z zrakom in se raztrosijo na sladke snovi.
  2. Zaradi kemične reakcije se plodovi začnejo črni. Poleg tega mehki del sadja spremeni okus. Ko je vsebnost sadja pri temperaturi manj kot 10 stopinj, se zgoraj navedeni postopki izvajajo z večjo intenzivnostjo.
  3. Prav tako je treba upoštevati dejstvo, da se bodo po ohladitvi v toplem prostoru banane še hitreje zatemnile. Zato upoštevajte ta dejstva pri shranjevanju izdelka. Ne pozabite, da se v mrazu koža začne črniti. Meso je še dolgo svetlobe.
  4. Tega ne bomo razumeli, ker na molekularni ravni poteka kompleksen kemijski proces. Da bi sadje ohranili dolgo časa, morate vedeti, kako to narediti pravilno. Prav tako je pomembno, da izberete kakovostne surovine, ki se ne zatemnejo takoj.

Pravila za izbor banan

  1. Takoj, ko se pripravite na nakupovanje, morate vedeti, kako izbrati pravo sadje. Bodite pozorni na videz in barvo konice. Razmislite, ali boste banane takoj po nakupu uživali, zato je priporočljivo dati prednost zrelim osebkom.
  2. Najbolj sladki plodovi so tisti, ki so se pravkar začeli prekrivati ​​s temnimi pikami. Za shranjevanje banan v hiši za nekaj časa, bi morali narediti malo drugače. Izberite vzorce z zelenkastimi repi. V nasprotnem primeru zreli plodovi ne bodo mogli prihraniti niti za en teden.

Pravila za shranjevanje banan

  1. Če sledite praktičnim priporočilom in preprostim pravilom, lahko banane dolgo časa obdržite rumeno. Zelo priporočljivo je, da banane obesite v šopke. Takšna poteza zagotavlja dolgoročno shranjevanje.
  2. Strogo je prepovedano shranjevanje izdelka v polietilenu. Banane je treba vedno prezračevati. Tudi sadja ne shranjujte z drugim sadjem. Problem je, da slednji vsebuje etilen. Ko se snov sprosti, prispeva k hitremu zorenju banan.
  3. Zato se bo eksotično sadje hitro pokvarilo. Hladen in suh prostor je najprimernejši kraj za shranjevanje zadevnega sadja. Ne sme zvišati vlažnosti ali temperature. Normalni pogoji veljajo za temperaturo od 12 do 15 stopinj, vlažnost od 50 do 70%.
  4. Če želite, da se banane hranijo čim dlje, je priporočljivo, da grozd razdelite v vsako banano. Shraniti jih je treba ločeno. Upoštevajte, da je treba s steblom sadja zaviti s folijo ali polietilenom. Posledično lahko plodovi ležijo dovolj dolgo.

Shranjevanje zelenih banan

  1. Če ste kupili zelo zelene banane in želite, da zorijo doma, uporabite nekaj trikov. Omeniti velja tudi dejstvo, da se sadje lahko hrani dlje kot drugi. Če želite, da bi banane čim hitreje dozorele, jih morate sestaviti z zrelimi jabolki, hruškami ali melonami.
  2. Dovolj je, da vse plodove položite v eno embalažo (iz papirja). Počakajte 24-48 ur. V dodeljenem času banane popolnoma zorijo. Če vam ni vseeno, kako hitro plodovi zorijo, je dovolj, da jih obesite v kuhinji za nekaj dni.

Shranjevanje banan v hladilnik

  1. Sadje je dovoljeno stati na hladnem, vendar ne smete pozabiti na dejstvo, da se hitro zameglijo. Če želite dati sadje v hladilnik, je priporočljivo, da dajo tiste, ki so že postali pokriti s temnimi točkami.
  2. Ne skrbite, proces je že v teku in koža bo še bolj temna. Pulpa nasproti, bo dozorela in potemnila mnogo počasneje. V tej obliki bo sadje ostalo trdno 5-7 dni.
  3. V tem primeru je treba banane hraniti v papirni vrečki in na polici hladilnika z najvišjo temperaturo (približno +12 stopinj). Strokovnjaki trdijo, da v tej obliki sadje ohranja edinstveno aromo in okus.

Hranite eksotično sadje v hladilniku je dovoljeno. Upoštevati mora cilje, ki si jih zasleduješ. Naučite se, zakaj banane potemnijo. Ne pozabite izbrati kakovostnega sadja. Po potrebi jih shranite v ustreznem prostoru z optimalno temperaturo.