Bela redkev - koristne lastnosti in kontraindikacije

Vsi vedo, da je vsaka zelenjava skladišče hranil. Radish, kot jasen predstavnik korenin, prav tako ni izjema. Široko se uporablja v kuhanju in tradicionalni medicini. Hkrati je v državah z zmernimi podnebji pogostejša bela redkvica. Kako je koristno in kako naj uporabljam to zelenjavo, da se ne poškodujem?

Pregled rastlin

Загрузка...

Radish je rod zelnatih rastlin iz družine zelja. Vsi predstavniki te vrste niso primerni kot živilski proizvod. V državah z zmerno klimo se pogosteje uporabljajo bele in rdeče redkev. Obstajajo tudi takšne vrste te rastline, katerih korenine so zelo ozke, jih sploh ni mogoče uporabiti kot zelenjavo. Skupaj je približno 10 vrst redkev.

Menijo, da bela redkev ni naravna rastlinska vrsta tega rodu. Pojavila se je pri prečkanju Radish Field in Radish Seed. Te vrste rastejo kot divje rastline v Evropi in Ameriki. Belo redkvico trenutno gojijo na vseh celinah. V tem primeru jedo njegovo korenino in ne same rastline. Ta zelenjava ima svoje podvrste, ki raste na Japonskem - podolgovati Daikon redkev.

Koristne lastnosti tega korena so bile odkrite pred našim časom. Že takrat so bili sužnji krmljeni s tem izdelkom, tako da bi lahko delali dlje. V nekaterih državah so se redkev štele za hrano bogov. Torej, v antični Grčiji je lahko to zelenjavo uporabljal samo Apollo. Kaj je polno tega skrivnostnega korena?

Sestava

Загрузка...

Kot vsaka rastlina vsebuje redkev veliko količino različnih vitaminov in mineralov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa. Poleg tega ima še eno nesporno prednost - tako kot drugi predstavniki zelja, redkev ima zelo nizko vsebnost kalorij. Zato je tisti, ki želijo izgubiti težo, priporočljivo uporabljati solate s to vrsto rastline.

100 g redkev vsebuje približno 20 kcal. V drugih vrstah - malo več. Poleg tega ima skoraj ničelno vsebnost maščob. Vendar pa vsebuje veliko ogljikovih hidratov in beljakovin. Prvi so skoraj trikratnik slednjega. Vendar pa je treba razumeti, da to niso hitri ogljikovi hidrati, ki lahko povzročijo debelost, ampak tako imenovani "koristni ogljikovi hidrati". Radish je bogata z vlakninami, ki jih človek sploh ne absorbira, ampak pomaga prebavnemu traktu.

Med vitamini v redkvi je predvsem nikotinska kislina (PP), nekateri predstavniki vitaminov skupine B (folna in pantotenska kislina, tiamin, riboflavin, piridoksin) ter askorbinska kislina (C) in vitamini, topni v maščobah. Slednje vključujejo retinol (A) in tokoferol (E). Vse te snovi prispevajo k pospeševanju biokemičnih procesov v telesu.

V zvezi z minerali bela redkec uniči zapise v kalciju, magneziju, kaliju, natriju in fosforju. Zaradi njih je ta korenina zelenjava zelo uporabna za starejše ljudi. Pomanjkanje teh mikroelementov v telesu lahko povzroči hude bolezni srca in mišično-skeletnega sistema.

Uporabne lastnosti

Zahvaljujoč vsem zgoraj naštetim regulativnim snovem je redkev eden izmed najbolj koristnih izdelkov za telo. Njegove pozitivne lastnosti so naslednje:

  1. Izboljšajte prebavo. Radish vsebuje grobo vlakno, ki ga človeško telo ne more prebaviti. To vlakno je potrebno za saprofitske črevesne bakterije, ki nam namesto tega proizvajajo vitamine skupine B. Poleg tega vlakna dražijo črevesje in se borijo proti atonski zaprtosti.
  2. Pospeševanje presnove. Isti vitamini so vključeni v biokemično pretvorbo hranil v energijo. Več vitamina skupine B je hitrejši. Hkrati se takšne snovi ne odlagajo več kot maščobe.
  3. Krepitev imunitete. Zahvaljujoč vitaminom C in E, ki jih vsebuje rotkvica, lahko ta korenina zaščiti pred številnimi boleznimi, od gripe in konča z tumorskimi novotvorbami.
  4. Izboljšana vizija. Vitamin A je predhodnik snovi, ki je potrebna za pravilno delovanje vizualnega analizatorja. Zaradi pomanjkanja tega vitamina se slabovidnost poslabša, kar se imenuje tudi »nočna slepota«.
  5. Ohranjanje delovanja srčne mišice. Za delovanje srca so potrebni trije mikroelementi: kalcij, magnezij in kalij. Vse so v beli redki v velikih količinah. Uporaba tega korena pomaga preprečevati razvoj bolezni srca.
  6. Krepitev kosti. Da se osteoporoza ne razvije in kosti vedno ostanejo močne, potrebujemo kalcij in fosfor v pravem razmerju. Bela redkvica ima oba elementa, zaradi česar je nepogrešljiv proizvod v boju proti osteoporozi in patološkim zlomom.
  7. Izboljša stanje kože. Radish vsebuje veliko količino antioksidantov. Z njihovo pomočjo telo odstrani različne žlindre, ki prispevajo k staranju in poslabšanju videza kože. Radish za kozmetične namene se lahko uporablja tako navzven kot tudi zaužita znotraj.

Tako lahko rečemo, da je bela redkost - zelo koristna rastlina, ki jo je mogoče zaužiti v vseh starostih. Njegova kompozicija omogoča ljubiteljem redkev, da živijo v veliki starosti brez tako imenovanih "civilizacijskih bolezni". Vendar pa redkev ne morejo uporabljati vsi in ne vedno.

Škoda in kontraindikacije

Загрузка...

Glavna nevarnost bele redke je velika količina vlaken, ki jih vsebuje. Ta snov lahko draži črevesje, kar povzroča veliko neprijetnih posledic. Torej, redkev se ne sme uporabljati za ljudi, ki trpijo zaradi kronične spastične zaprtosti. Tudi pri zdravih ljudeh lahko uživanje velikih količin redkev povzroči črevesne krče, napihnjenost in motnje pri blatu.

Poleg tega je treba s previdnostjo pri bolnikih s hiperacidnim gastritisom uporabljati redkev. Ta koren lahko poveča kislost želodca. Bolniki z ulkusom želodca in razjeda dvanajstnika v akutni fazi redkev so popolnoma kontraindicirani. Toda bolniki s sladkorno boleznijo, redkev se lahko uporablja brez omejitev.

Tako lahko sklepamo, da prehranjevanje redkev lahko ščiti telo pred številnimi boleznimi. To res pomaga reševati znake starosti, tako zunanje kot notranje. Vendar pa lahko bela redkev vpliva na telo in negativno. Najprej se kažejo bolezni prebavil. Zato je treba ta koren porabiti v zmernih količinah.

Загрузка...

Priljubljene Kategorije

Загрузка...