Kako kuhati riž na prilogi: koristni nasveti

Riž je bil priljubljen pri številnih družinah zaradi svojih kvalitet, mehkega okusa in teksture. Gospodinje raje kuhajo žitarice za prilogo, kar ni presenetljivo. Kuhani riž se dobro ujema z ribami, mesom, dušeno zelenjavo, gobami. Zaradi svoje vsestranskosti jed ne bo pustil ravnodušnega niti najbolj prefinjenega gurmana. Med postopkom kuhanja pa lahko pride do težav, povezanih s toplotno obdelavo določene sorte riža.

Kako kuhati pari riž za okras

  1. Posebnost te vrste riža je njena trdna lupina. Najprej morate zrno sprati z veliko vode. Treba je izključiti belo lupino, po pranju mora voda postati prosojna.
  2. Potem morate namakati riž. Če želite to narediti, nalijte zrna v globoko skledo ali ponev, pokrijte s prečiščeno vodo. Trajanje izpostavljenosti je 35-45 minut, v katerem se bo lupina mehčala.
  3. Zdaj lahko začnete kuhati. V posodo nalijte 500 ml. vode, če želite, dodajte svoje najljubše začimbe ali pa uporabite piščančjo juho kot podlago. Solite tekočino, zavremo.
  4. 0,5 l. voda znaša 200 gramov. riževih zrn. Prelijte jih v vrelo tekočino, premešajte takoj. Gorilnik nastavite na najmanjšo mero, kuhajte riž pod pokrovom 20 minut.
  5. Po poteku nastavljenega časa odstranite posodo iz peči, dodajte maslo (po želji). Zaprite pokrov posode, pustite, da se riž pusti četrt ure. Uporabite ga kot prilogo.

Kako kuhati dolg riž za okras

  1. Dolgozrnati riž ima visoko vsebnost škroba in tujega prahu, tako da ne morete brez pranja. Postavite sestavo v sito ali skledo, potresite z vodo 6-7 krat. Ko tekočina postane jasna, nadaljujte z naslednjim korakom.
  2. Pripravite toplotno odporne jedi za kuhanje, naj imajo debelo dno in stranice. Ponev zrna riža damo v količini 200 gramov. Pour 450 ml. filtrirana voda pri sobni temperaturi. Na tej stopnji ne dodajajte soli.
  3. Pošljite rezervoar na ogenj, nastavite povprečno moč. Maso zavremo pod zaprtim pokrovom. Zdaj lahko riž solimo po okusu. Nastavite ogenj na maksimum, mučite 5 minut, zmanjšajte na minimum.
  4. Kuhamo riž še 12-15 minut pod pokrovom. Ni treba mešati sestave, sicer se zrna držijo skupaj in tvorijo nered. Po preteku določenega časa ugasnite gorilnik.
  5. Če želite, dodajte kos masla. Pustite, da okrasite pivo 15 minut, za boljši učinek položite brisačo na posodo. Začnite s pokušanjem.

Kako kuhati okrogli riž za okras

  1. Kuhanje se začne s pripravo zrn. Tega koraka ne morete preskočiti, ker določa ton za celotno posodo. Če želite nadaljevati z manipulacijo, morate riž naliti v sito, nato ga sperite pod pipo 5-7-krat.
  2. Postopek lahko izvedete v cedilu. Po vseh ukrepih mora biti voda popolnoma transparentna. Ta funkcija predlaga, da lahko greste še dlje.
  3. Zdaj zrna premaknite v globoko skledo ali umivalnik, pokrijte s filtrirano vodo in počakajte 20-30 minut. V tem obdobju se bo riž nekoliko zmehčal, z njim bo lažje delati.
  4. Lahko začnete kuhati. Izcedite, sperite griz ponovno pod pipo. Vzemite lonček z debelim dnom in v 1 del riža nalijte 2 dela vode.
  5. Grain ne vrzi, slano vodo. Postavite peč, počakajte, da se pojavijo prvi mehurčki. Ko se zrnca soli raztopijo, dodamo 30 ml. rastlinskega ali oljčnega olja.
  6. V vrelo tekočino vsypte riž, takoj začeti mešanje. Zmanjšajte moč gorilnika do srednje oznake, zaprite posodo s pokrovom. Trajanje kuhanja je 12-15 minut.
  7. Med toplotno obdelavo riža ni mogoče mešati. V nasprotnem primeru se zrna držijo skupaj, ne morete uporabljati žit za okras.
  8. Po določenem času izključite toploto, ne odpirajte posod. Na posodo položite brisačo, počakajte tretjino ure. Mnoge gospodinje na tej stopnji raje dodajo maslo.

Kako kuhati črn riž za okras

  1. Drobljenec je treba predelati vnaprej. Rice nasičena črna je težko pripraviti, zato sledite osnovnim navodilom. Sušite zrna, položite v posodo in pokrijte s tekočo vodo.
  2. Počakajte nekaj časa, da se riž usede na dno, presežek prahu pa ostane na vrhu. Izcedite, ponovite korake 4-5 krat. Z vsakim namakanjem intenzivno gnetemo semena. Ko odstranite vso umazanijo, nadaljujte.
  3. Črni riž je zaželen za namakanje v vodi pri sobni temperaturi, postane mehkejši in prožnejši. Če želite to narediti, prelijte filtrirano tekočino v skledo, nalijte v zrna, pustite čez noč (vsaj 7 ur).
  4. Začnite kuhati na štedilniku. Pripravite lonček z debelimi stenami, napolnite ga z vodo, pri čemer pričakujete, da bodo skozi filter prešle 3 dele vode na 1 del riža. Ne dodajajte žita še.
  5. Potegnite tekočino do videza prvih mehurčkov, držite se maksimalne oznake. Nalijte črni riž v vrelo vodo, počakajte, da ponovno zavre.
  6. Ko se to zgodi, zmanjšajte moč peči na minimum, dodajte sol po okusu. Pokrijemo s pokrovom, kuhamo eksotične žitarice za približno 25-30 minut. V tem obdobju se bo riž mehčal in kuhal.
  7. Odstranite posode iz vročine, dajte žitarice v cedilo ali sito. Sperite iz vrča s filtrirano vodo in odstranite odvečni škrob. Zdaj opeka sestavo z vrelo vodo, počakajte malo, služijo na mizo.

Kako kuhati rjavi riž za okras

  1. Kuhanje rjavega riža se vedno začne s predpranjem. To je treba storiti za odstranitev prahu in ostankov škroba. Filtrirajte spojko na sito, sperite pod pipo. Voda mora biti pregledna.
  2. Sedaj se opečemo z vrelo vodo, da zapečatimo uporabne elemente v lupini. Zložite riž v skledo, pokrijte s prečiščeno vodo in stojte čez noč. Če vam ni več časa, zmanjšajte trajanje na 4-5 ur.
  3. Namočeni riž premaknite v lonček z debelim dnom in dodajte 20 gramov. sol 250 g. zrna Dodamo 650-800 ml. prečiščene vode, pošljite posode za kuhanje na peč. Mešamo, zavremo.
  4. Posodo pokrijte s pokrovom, kuhajte na maksimalni temperaturi približno 7 minut. Nato zmanjšajte moč na raven med povprečjem in minimumom. Mešamo mešanico, kuhamo žitarice še pol ure, jedi ne odpirajte.
  5. Po določenem času izključite gorilnik, dodajte rezino masla (po presoji), položite brisačo na vrh pokrova. Pustite stati 30-45 minut, nato jih položite na krožnike.

Kako kuhati rdečo rižo za okras

  1. Rdeči riž spada v nepolirani tip, zato je treba pred kuhanjem zrna sortirati. Odstranite ostanke in poškodovane vzorce. Za udobje položite riž na mizo enega za drugim.
  2. Ko je celotna količina zrn premaknjena, riž razporedite v tanko plast na delovno površino. Še enkrat ocenite, ali so v sestavi kamenčki, fragmentirani elementi ali lupine. Če je potrebno, odstranite vse nepotrebne.
  3. Rdeči riž položite v globoko posodo, sperite pod pipo, dokler voda ni popolnoma čista. Potrebovali boste 5-8 ponovitev.
  4. Po želji lahko riž namočimo v vodi pri sobni temperaturi in pustimo 2 uri. Če nimate časa, nadaljujte s kuhanjem. Vlijte v ponev 0,6 l. filtrirano vodo, dodamo 0,2 kg. dodajte 10 gramov. sol.
  5. Postavite rezervoar na ogenj, kuhajte pri največji moči. Ko voda zavre, odstranite peno, pokrijte posodo s pokrovom, gorilnik zmanjšajte na minimum.
  6. Po 35-45 minutah ocenite doslednost zrn, naj bodo mehke. Če zrezek škrtanje na zobeh, mešamo riž še 10 minut. Izklopite kuhalno ploščo in pustite okras pod pokrovom četrt ure.
  7. V nekaterih primerih postane tekočina, v kateri se žita kuhajo, dobila rjavkast odtenek. V takih primerih ga takoj po vrenju izpraznite in dodajte novo vodo. Posodamo posodo za 5 minut, dokler se ne skuha.

Kako kuhati divji riž za okras

  1. Težava pri izdelavi divjega riža je, da so zrna dovolj trda. Bran školjke tipa zavira koristne encime, lupina je slabo kuhano mehko.
  2. Pred kuhanjem riža ga morate namakati. Zaradi tega bo voda spirala škrob, tako da bo končna jed krhka in uporabna. Za namakanje, pranje granulacije pod pipo 5-7-krat, voda ne sme biti motna.
  3. Nato nalijemo riž v skledo, pokrijemo s filtrirano vodo in pustimo 6 ur. Po preteku določenega časa ponovno sperite semena. Trajanje namakanja lahko podaljšate do 10 ur, da dobite bolj uporaben vzmeten riž.
  4. Po pranju in namakanju lahko začnete toplotno obdelavo. V posodo nalijte 750 ml. čisto vodo, sol, posodo položimo na peč. Počakajte, da se pojavijo mehurčki, nato dodajte riž in pokrijte posodo s pokrovom.
  5. Kuhamo 10 minut in mešamo. Zdaj zmanjšajte toploto na minimum, kuhajte divji riž še pol ure. To ni treba motiti, drugače se obrne kašo. Pripravljenost se določi z vizualnim pregledom, rižna zrna se povečajo za 3-4 krat.

Ne glede na vrsto riža ne pozabite na vnaprejšnjo pripravo. Morate umiti in namakate žita, nato pa lahko začnete kuhati. Okusna priloga je pridobljena iz vseh sort riževih zrn, najbolj uporabna pa je rjava, črna, divja, pari in rdeča.

Oglejte si video: PREUKUSNA ZDRAVA RIŽA MOJE ROZE (April 2020).